Свекольник с колбасой

Свекольник с колбасой
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Порадуйте себя и свою семью вкусным и полезным блюдом. Холодный свекольник с колбасой является прекрасной альтернативой окрошке и разнообразит ваше меню.

Ингредиенты

  • 1 крупная свекла
  • 3 картофелины
  • 300 гр вареной колбасы
  • 2 огурца
  • 3 яйца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Свеклу очистить и порезать кубиками небольшого размера, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 2 л). Картошку очистить и порезать такими же кусочками, как и свеклу, добавить в кипящую воду через полчаса после свеклы.
  2. Варить свеклу с картофелем еще 20 минут до мягкости картофеля. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания варить их до готовности около 10 минут.
  3. Снять отвар с овощами с огня, сразу же добавить уксус, сахар и размешать. Яйца очистить от скорлупы и порезать небольшими кубиками, добавить их в свекольник. Вареную колбасу порезать кубиками, огурцы вымыть и также порезать маленькими кубиками, добавить все к остальным ингредиентам в кастрюлю и перемешать.
  4. Лук промыть и мелко нарезать, добавить в свекольник, посолить и поперчить его по вкусу, размешать. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить в холодильник на час-два. Охлажденный свекольник с колбасой разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тушеные кабачки в сметане Очень вкусные и сочные тушеные кабачки в сметане с чесноком - это идеальный гарнир к любому основному блюду. Готовятся эти кабачки очень просто и быстро.
40 мин.
Легко
Крем-чиз Многие знакомы с таким нежным сырным продуктом американской кухни, как крем-чиз. Однако этот сыр, как правило, дорогостоящий и его трудно найти в обычном магазине. С помощью этого простого рецепта у вас получится настоящий крем-чиз всего из одного продукта!
480 мин.
Легко
Окрошка на кефире с минералкой Окрошка на кефире с минералкой - это то, что нужно для легкого обеда в жаркую погоду, когда не хочется подолгу стоять у плиты и готовить сытные блюда.
45 мин.
Легко
Тушеные бараньи ребрышки Приготовленные по этому рецепту тушеные бараньи ребрышки в гранатовым соусе придутся по вкусу даже самому привередливому гурману. Приготовить дома блюдо ресторанного уровня очень просто!
60 мин.
Средне
Печень по-строгановски Печень по-строгановски - это обжаренная до румяности с луком говяжья или куриная печень в нежном сметанном соусе. Это блюдо получится даже у тех, кто только начинает учиться готовить.
30 мин.
Средне
Рассольник с копченой колбасой Даже если вы не относитесь к любителям рассольника, такой суп не оставит вас равнодушным. Копченые колбаски придают рассольнику особый аромат и пикантность.
60 мин.
Средне