Свекольник с колбасой

Свекольник с колбасой
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (23 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 крупная свекла
  • 3 картофелины
  • 300 гр вареной колбасы
  • 2 огурца
  • 3 яйца
  • небольшой пучок зеленого лука
  • 1 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Свеклу очистить и порезать кубиками небольшого размера, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 2 л). Картошку очистить и порезать такими же кусочками, как и свеклу, добавить в кипящую воду через полчаса после свеклы.
  2. Варить свеклу с картофелем еще 20 минут до мягкости картофеля. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания варить их до готовности около 10 минут.
  3. Снять отвар с овощами с огня, сразу же добавить уксус, сахар и размешать. Яйца очистить от скорлупы и порезать небольшими кубиками, добавить их в свекольник. Вареную колбасу порезать кубиками, огурцы вымыть и также порезать маленькими кубиками, добавить все к остальным ингредиентам в кастрюлю и перемешать.
  4. Лук промыть и мелко нарезать, добавить в свекольник, посолить и поперчить его по вкусу, размешать. Накрыть кастрюлю крышкой и отправить в холодильник на час-два. Охлажденный свекольник с колбасой разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Окрошка с курицей Окрошка с курицей
60 мин.
Средне
Щи из крапивы и щавеля Щи из крапивы и щавеля
30 мин.
Легко
Крем-суп из шампиньонов со сливками Крем-суп из шампиньонов со сливками
40 мин.
Легко
Окрошка с килькой в томате Окрошка с килькой в томате
45 мин.
Легко
Холодник со свеклой на кефире Холодник со свеклой на кефире
120 мин.
Средне
Холодник на воде Холодник на воде
90 мин.
Средне