Салат из спаржи

Салат из спаржи
Время:
15 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Подойдет на:

Такой замечательный салат из спаржевой фасоли с фетой и зеленью отлично подойдет для тех, кто придерживается диеты или правильного питания.

Ингредиенты

  • 180 гр спаржевой фасоли
  • 100 гр феты или брынзы
  • 70-80 гр свежей рукколы
  • пол-лимона
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. меда
  • 1/3 ч.л. сушеного орегано
  • 1/3 ч.л. сушеного базилика
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Рукколу промыть, порвать на небольшие кусочки и сложить в салатницу. Удалить у спаржи твердую часть стебля, мягкие стебельки промыть и всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей подсоленной воды.
  2. Варить спаржевую фасоль до готовности в течение 2 минут и откинуть на дуршлаг. Лимон положить в миску с горячей водой и оставить на пару минут. В небольшой миске соединить оливковое масло с медом и тщательно размешать.
  3. Из половины лимона выжать сок и процедить его через сито, соединить с медовым соусом, добавить горчицу и взбить все вилкой до полностью однородного цвета и консистенции. Выложить поверх рукколы оставшуюся спаржевую фасоль и полить ее половиной соуса.
  4. Фету порезать мелкими кубиками или раскрошить руками и выложить поверх салата, залить оставшимся соусом. Подавать салат из спаржи к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирожное Школьное Песочные полоски с густым вареньем или джемом внутри, покрытые помадкой или глазурью знакомы многим с детства под названием "Школьные пирожные". По этому ГОСТ рецепту вы без труда можете приготовить их дома.
480 мин.
Сложно
Соевое мясо по-корейски Это рецепт необыкновенно вкусной и оригинальной закуски, которая готовится максимально просто и быстро. Такое соевое мясо по достоинству оценят любители корейской кухни.
480 мин.
Легко
Хе из кальмаров Вы любите морепродукты и пикантную, острую пищу? Обязательно приготовьте хе из кальмаров по этому несложному пошаговому рецепту с фото, результат вас приятно порадует.
20 мин.
Легко
Блины с селедкой Таких вкусных блинов с несладкой начинкой вы еще не пробовали! Приготовить питательные и необычные блины с селедкой по старо-русскому рецепту под силу каждой хозяйке, а результат приятно удивит.
90 мин.
Средне
Блинный торт с творогом Очень нежный торт из блинов с творожно-сливочной начинкой никого не оставит равнодушным. Такой вкусный и красивый торт не стыдно подать на стол гостям, а приготовить его не намного сложнее, чем простые блины!
60 мин.
Средне
Творожная пасха с желатином Если вы любите пробовать что-то новое в кулинарии, или предпочитаете полезные и низкокалорийные десерты, тогда этот рецепт самой вкусной творожной пасхи с желатином - то, что вам нужно.
240 мин.
Средне