Овощной салат с йогуртовой заправкой

Ингредиенты

• 200 грамм йогурта (не сладкого и с маленькой жирностью, отлично подходит домашний)
• зубчик чеснока
• 2 см корня имбря
• 2 щепотки сахара
• немного свежего перца чили (тут по вкусу)
• 1 чайная ложка семян тмина или горчицы
• мята — 1 столовая ложка нарезанной
• кинза — мята — 1 столовая ложка нарезанной
• соль
• огурцы,
• помидоры,
• сладкий перец

Рецепт

1. Начинаем с йогуртовой заправки. Йогурт лично я использую домашний, приготовленный из закваски. Когда дома тепло — даже йогуртница не нужна, просто закваску в теплой молоко наливаю и на ночь оставляю.
2. В йогурт натираем или пропускаем чрез пресс чеснок.
3. Далее я беру аленький кусочек перца чили, буквально 2 см, мелко нарезаю. Имбирь так же на терку, 2 см корня, только почистите его предварительно. Мяту и кинзу мелко режу. Все отправляю в йогурт. Солю и добавляю пару щепоток сахара.
4. Заправку перемешиваю, отставлю в сторону. Она должна немного настояться. Как раз в это время нарежу овощи. Кстати, иногда мне хочется немного кислоты в ней. И я добавляю буквально чайную ложку сока лимона.
5. Помидоры и огурцы у меня растут на балконе. Да-да, я просто мега-огородник. Конечно, они мелкие, но очень вкусные и без химии. Режу помидоры. Сладкий перец я купить забыла, будет бе него.
6. И огурцы. У меня сорт «Кукушка» для теплиц. Грунтовые выбирайте маленькие, они сочнее.
7. Выкладываю овощи в салатник. Если салат для гостей — то соус поставьте отдельно. Т. к. салат после заправки нужно съесть сразу же.
8. Овощной салат с йогуртом готов.