Овощной салат с йогуртовой заправкой

Овощной салат с йогуртовой заправкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (47 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 200 грамм йогурта (не сладкого и с маленькой жирностью, отлично подходит домашний)
  • зубчик чеснока
  • 2 см корня имбря
  • 2 щепотки сахара
  • немного свежего перца чили (тут по вкусу)
  • 1 чайная ложка семян тмина или горчицы
  • мята — 1 столовая ложка нарезанной
  • кинза — мята — 1 столовая ложка нарезанной
  • соль
  • огурцы,
  • помидоры,
  • сладкий перец

Рецепт

  1. Начинаем с йогуртовой заправки. Йогурт лично я использую домашний, приготовленный из закваски. Когда дома тепло — даже йогуртница не нужна, просто закваску в теплой молоко наливаю и на ночь оставляю.
  2. В йогурт натираем или пропускаем чрез пресс чеснок.
  3. Далее я беру аленький кусочек перца чили, буквально 2 см, мелко нарезаю. Имбирь так же на терку, 2 см корня, только почистите его предварительно. Мяту и кинзу мелко режу. Все отправляю в йогурт. Солю и добавляю пару щепоток сахара.
  4. Заправку перемешиваю, отставлю в сторону. Она должна немного настояться. Как раз в это время нарежу овощи. Кстати, иногда мне хочется немного кислоты в ней. И я добавляю буквально чайную ложку сока лимона.
  5. Помидоры и огурцы у меня растут на балконе. Да-да, я просто мега-огородник. Конечно, они мелкие, но очень вкусные и без химии. Режу помидоры. Сладкий перец я купить забыла, будет бе него.
  6. И огурцы. У меня сорт «Кукушка» для теплиц. Грунтовые выбирайте маленькие, они сочнее.
  7. Выкладываю овощи в салатник. Если салат для гостей — то соус поставьте отдельно. Т. к. салат после заправки нужно съесть сразу же.
  8. Овощной салат с йогуртом готов.
Похожие рецепты:
Салат из свёклы с фасолью в мультиварке Салат из свёклы с фасолью в мультиварке
45 мин.
Средне
Салат с копчёной курицей и грибами Салат с копчёной курицей и грибами
45 мин.
Средне
Салат с креветками и авокдо Салат с креветками и авокдо
30 мин.
Средне
Весенний салат «Очарование» Весенний салат «Очарование»
45 мин.
Средне
Рецепт салата с копченой скумбрией Рецепт салата с копченой скумбрией
10 мин.
Средне
Фруктовый салат со сливками Фруктовый салат со сливками
30 мин.
Средне