Салат из свёклы с фасолью в мультиварке

Ингредиенты

• Средняя свекла 1 штука
• Фасоль 0, 5 стакана
• Огурец солёный или маринованный 1-2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло или майонез для заправки

Рецепт

1. Фасоль замочить на несколько часов или на ночь. Это значительно сократит время её приготовления.
2. Воду, в которой фасоль замачивалась, сливаем, заливаем фасоль свежей водой,  и варим до готовности.  После замачивания разные сорта фасоли могут вариться от 30 минут до двух часов.   Я варила в мультиварке на программе «тушение» 1 час.  Посолить фасоль в конце варки.   Откинуть на дуршлаг, охладить.
3. Свеклу помыть, сварить.   Я варила  также в мультиварке на программе «варка  на пару» 30 минут.
4. Остывшую свёклу почистить, потереть на крупной тёрке.   Огурец порезать.   Чеснок пропустить через пресс.
5. Смешать фасоль, свеклу, огурец, чеснок, при необходимости подсолить, заправить майонезом или  растительным маслом. Для салатов лучше использовать нерафинированное масло, оно гораздо ароматней.
6. Вкусный простой салат готов!