Рисовая запеканка с яблоками

Рисовая запеканка с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (18 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 600 гр яблок
  • 300 гр риса
  • 3 яйца
  • 5 ст.л. сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. соли без горки

Рецепт

  1. Рисовую крупу промыть и обсушить. В кастрюле вскипятить примерно 1 л воды, посолить его и опустить промытый рис. Варить его до готовности примерно 20-25 минут и откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды.
  2. Пока рис стекает от воды, взбить два яйца миксером до образования пены. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой 3 ложки сахара и взбивать еще 5 минут до пышности. Сливочное масло минуту подержать на водяной бане, чтобы оно подтаяло.
  3. Рис переложить в кастрюлю, постепенно добавить взбитые яйца, подтаявшее сливочное мало и тщательно все перемешать. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать вместе с кожурой небольшими кусочками.
  4. Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Яблоки сложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, влить пару столовых ложек воды и поставить на огонь. Довести содержимое кастрюли до кипения, непрерывно помешивая его.
  5. Проварить яблоки в течение минуты и снять кастрюлю с огня. В форму выложить равномерно рисовый слой, покрыть его проваренными яблоками в сиропе. Снова выложить рис и яблоки. Взбить яйцо миксером до пышности и равномерно залить им яблочный слой, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  6. Выпекать рисово-яблочную запеканку 40-50 минут до готовности. Затем вынуть форму и оставить ее на полчаса остывать. Рисовая запеканка с яблоками нарезается и подается к столу в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пальчики с повидлом Пальчики с повидлом
60 мин.
Средне
Пирожки с морковью Пирожки с морковью
120 мин.
Средне
Пирог из простокваши Пирог из простокваши
60 мин.
Средне
Свекольный пирог Свекольный пирог
90 мин.
Средне
Пирог с опятами Пирог с опятами
60 мин.
Средне
Пирожки с вареньем Пирожки с вареньем
180 мин.
Средне