Рисовая запеканка с яблоками

Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:
Ингредиенты
- 600 гр яблок
- 300 гр риса
- 3 яйца
- 5 ст.л. сахара
- 50 гр сливочного масла
- 1 ч.л. соли без горки
Рецепт
- Рисовую крупу промыть и обсушить. В кастрюле вскипятить примерно 1 л воды, посолить его и опустить промытый рис. Варить его до готовности примерно 20-25 минут и откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды.
- Пока рис стекает от воды, взбить два яйца миксером до образования пены. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой 3 ложки сахара и взбивать еще 5 минут до пышности. Сливочное масло минуту подержать на водяной бане, чтобы оно подтаяло.
- Рис переложить в кастрюлю, постепенно добавить взбитые яйца, подтаявшее сливочное мало и тщательно все перемешать. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать вместе с кожурой небольшими кусочками.
- Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Яблоки сложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, влить пару столовых ложек воды и поставить на огонь. Довести содержимое кастрюли до кипения, непрерывно помешивая его.
- Проварить яблоки в течение минуты и снять кастрюлю с огня. В форму выложить равномерно рисовый слой, покрыть его проваренными яблоками в сиропе. Снова выложить рис и яблоки. Взбить яйцо миксером до пышности и равномерно залить им яблочный слой, отправить форму в разогретый духовой шкаф.
- Выпекать рисово-яблочную запеканку 40-50 минут до готовности. Затем вынуть форму и оставить ее на полчаса остывать. Рисовая запеканка с яблоками нарезается и подается к столу в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне

90 мин.
Средне

60 мин.
Средне

180 мин.
Средне