Зеленая аджика

Зеленая аджика
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (23 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 4 острых зеленых перца
  • большой пучок кинзы (около 150 гр)
  • 1 головка чеснока (8-10 зубчиков)
  • 1 ст.л. соли

Рецепт

  1. Острые зеленые перцы вымыть, удалить плодоножки и семена. Зубчики чеснока очистить от шелухи, кинзу промыть и обсушить. Пропустить зеленые перцы вместе с чесноком и кинзой через мясорубку или измельчить в блендере до пюреобразной консистенции.
  2. Готовый зеленый соус посолить по вкусу и тщательно перемешать. Банку тщательно вымыть с содой, высушить и переложить туда аджику. Закрыть банку крышкой и отправить на хранение в холодильник.
  3. Зеленая аджика хранится в холодильнике около 2 недель. Если вы хотите законсервировать аджику на зиму, нужно переложить готовый соус в чистую банку, поставить ее на дно кастрюли, застеленное полотенцем. Влить в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банки и поставить на огонь.
  4. Довести воду до кипения, прикрыть банку крышкой и стерилизовать в течение 15 минут. Вынуть банку с зеленой аджикой из кипятка, закатать крышкой и перевернуть вверх дном. После полного остывания можно убрать банку на хранение в темное прохладное место.
Похожие рецепты:
Закуска из бакклажанов Закуска из бакклажанов
20 мин.
Легко
Фаршированные шампиньоны Фаршированные шампиньоны
30 мин.
Легко
Канапе с сыром Канапе с сыром
10 мин.
Средне
Моченые яблоки в бочке Моченые яблоки в бочке
60 мин.
Средне
Маринованный острый перец Маринованный острый перец
20 мин.
Легко
Маринованные маслята Маринованные маслята
60 мин.
Средне