Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты

• 12 крупных шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 150 гр твердого сыра
• несколько перьев зеленого лука
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Шампиньоны тщательно вымыть, дать им высохнуть и аккуратно вынуть ножки (так, чтобы шляпки остались целыми). Противень для запекания смазать растительным маслом.
2. Уложить шляпки шампиньонов на противень, немного посолить и поперчить их внутри. Ножки грибов порезать небольшими кусочками, лук очистить и мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук промыть и мелко нарезать.
3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его 2-3 минуты до золотистого цвета и добавить измельченные ножки шампиньонов. Жарить ножки шампиньонов с луком еще 5-7 минут на среднем огне до готовности грибов.
4. Затем добавить в сковороду измельченный зеленый лук, панировочные сухари, треть тертого сыра и тщательно перемешать. Снять сковороду с огня и оставить до полного остывания. Тем временем разогреть духовку до 180С.
5. Нафаршировать шампиньоны содержимым сковороды, посыпать оставшимся сыром и отправить противень в разогретый духовой шкаф. Запекать фаршированные шампиньоны около 10 минут до готовности. Затем вынуть противень и оставить на пару минут остывать.
6. Фаршированные шампиньоны с сыром можно подавать к столу и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!