Фасолевый суп в мультиварке

Фасолевый суп в мультиварке
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Этот рецепт поможет вам приготовить фасолевый суп в мультиварке. С помощью этого чудо-изобретения вы можете вкусно накормить свою семью, не стоя полдня у плиты.

Ингредиенты

  • 400 гр говядины или свинины на кости
  • 250 гр сухой фасоли (или 400 гр консервированной)
  • 2-3 картофелины
  • 100 гр копченой колбасы/сосисок/ветчины - не обязательно
  • 1 болгарский перец
  • 1 помидор
  • 1 крупная луковица
  • 1 морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • специи по вкусу: молотый кориандр, паприка, чили, орегано, базилик
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Если вы используете сухую фасоль, ее нужно замочить в холодной воде на ночь. На следующий день говядину на кости промыть и опустить в чашу мультиварки. Влить около 3-3,5 л холодной воды и довести до кипения в любом удобном для вас режиме (подойдет Суп, Тушение).
  2. После закипания варить бульон в режиме Суп или Тушение примерно полтора часа (из свинины - 2 часа). После этого вынуть мясо с костями из мультиварки на тарелку. По желанию процедить бульон через сито и снова влить в чашу мультиварки.
  3. Довести бульон до кипения и всыпать сухую фасоль. Варить ее примерно полчаса (если вы заменяете ее консервированной фасолью, тогда в кипящий бульон сразу ложите картофель). Картошку очистить, порезать небольшими кубиками, лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке, болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мякоть соломкой/кубиками.
  4. Спустя полчаса после начала варки фасоли добавить картофель и варить еще 10 минут в том же режиме. По желанию вы можете приготовить зажарку для фасолевого супа не в мультиварке, а на сковороде, пока варится картофель.
  5. Спустя 10 минут перелить содержимое мультиварки в отдельную кастрюлю и накрыть крышкой. В чаше мультиварки разогреть пару ложек растительного масла и сложить туда лук. Жарить его в режиме Тушение или Выпечка около 2-3 минут. Затем добавить морковь и болгарский перец, перемешать и жарить все еще 3-4 минуты.
  6. Тем временем на помидоре сделать крестообразный надрез и положить его в кипящую воду на 1-2 минуты. Переложить бланшированный помидор на пару минут в холодную воду, дать ему остыть. Очистить мякоть от шкурки и добавить в мультиварку к овощной зажарке, тщательно размять все вилкой.
  7. Если вы заменяете сухую фасоль консервированной - добавьте ее вместе с помидором. Мясо снять с кости и порезать небольшими кусочками. Копчености порезать мелкими кусочками и добавить вместе с мясом в мультиварку к зажарке. Жарить мясо с овощами примерно 3-4 минуты в том же ражиме.
  8. Влить в мультиварку фасолевый суп с картошкой, добавить соль, перец и размешать. Готовить фасолевый суп в мультиварке еще 10 минут в режиме Суп или Тушение. (или 15 минут, если вы добавляли консервированную фасоль).
  9. Затем добавить специи, чеснок (раздавить в чеснокодавилке или мелко порезать), накрыть суп с фасолью крышкой и дать ему настояться в мультиварке минимум 10-15 минут, лучше - 20. Разлить готовый фасолевый суп из мультиварки по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с куриными клецками Суп с куриными клецками, рецепт которого написан ниже, станет прекрасным обедом для всей семьи. Приготовить его - проще простого, а результат потрясающий. К тому же куриное мясо в виде клецек лучше усваивается детским организмом.
30 мин.
Легко
Домашний творог Домашний творог, рецепт которого пошагово описан ниже, намного вкуснее и полезнее магазинного. Польза и качество творога, приготовленного в домашних условиях - вне сомнения.
240 мин.
Средне
Шоколадно-кофейное печенье Нежное шоколадно-кофейное печенье с хрустящей корочкой и потрясающим ароматом. Рецепт такого печенья обязательно будут у вас выпрашивать все те, кто попробовал этот десерт.
40 мин.
Средне
Пирог с сыром Ароматный и очень вкусный пирог с сыром. Рецепт потребует от вас минимум продуктов, а результат удивит даже опытных хозяек. Песочное тесто становится похоже на слоеное, а сырная начинка получается сочной и ароматной.
60 мин.
Легко
Драники с сыром Если вы хотите быстро приготовить вкусный и быстрый обед, приготовьте картофельные драники с сыром. Рецепт не разочарует вас.
45 мин.
Средне
Салат из консервированного лосося Салат из консервированного лосося приятно удивит вас своим оригинальным сочетанием ингредиентов. Рецепт вполне может стать одним из любимых на вашей кухне.
15 мин.
Легко