Щи с фрикадельками

Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты
- 250 гр любого мясного фарша
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 крупная морковь
- несколько веточек зелени
- 2 лавровых листа
- соль. перец по вкусу
Рецепт
- Лук очистить и очень мелко порезать, можно натереть на терке, добавить фарша и тщательно перемешать. Посолить, поперчить фарш по вкусу и снова перемешать. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю влить около 2,5 л воды и поставить на огонь. После закипания немного посолить воду и опустить туда картофель. Если капуста старая, жесткая - поустите ее в кипящую воду вместе с картофелем.
- Из фарша слепить круглые фрикадельки и опустить их по одной в кипящий бульон. Если капуста молодая - добавить ее через 10 минут после картофеля (сразу после фрикаделек).
- Морковь натереть на терке и обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде с двумя ложками растительного масла в течение 5 минут. Влить в сковороду немного воды из супа, размешать и вылить все в кастрюлю. Добавить соль, перец по вкусу и размешать.
- Готовить щи с фрикадельками до полной готовности последних. Примерно через 5 минут после добавления жареной моркови снять кастрюлю с огня, посыпать суп измельченной зеленью и накрыть крышкой. Оставить щи на 10 минут настояться.
- Разлить готовые щи с фрикадельками по тарелкам и подавать к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

45 мин.
Легко

30 мин.
Средне

45 мин.
Средне

90 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне