Затируха

Благодаря этому рецепту вы узнаете как варить затируху - русский суп с тертым тестом. Попробуйте, вы будете приятно удивлены результатом, к тому же суп затирка легко готовится.

Затируха
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1,5 л куриного бульона
  • около 300 гр куриного мяса - по желанию
  • 6 средних картофелин
  • 2 яйца
  • 6 ст.л. муки
  • 1 луковица
  • 100 гр сметаны
  • 1 морковь
  • 1 лавровый лист
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и всыпать овощи. Жарить лук с морковью, помешивая, около 5 минут на среднем огне. Посолить зажарку по вкусу.
  2. Куриный бульон поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем очистить картофель и порезать его небольшими кусочками, всыпать в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить примерно 5-7 минут при слабом кипении. Спустя указанное время добавить зажарку и перемешать.
  3. В небольшую миску вбить яйцо и взбить его венчиком до однородности. Затем всыпать муку по одной ложке, тщательно размешивая после каждого раза. Затем тесто можно натереть на крупной терке или растереть руками в крошку.
  4. В отдельную емкость вбить яйцо и начать его взбивать венчиком до однородности. Не переставая взбивать, влить пару столовых ложек горячего бульона. Влить полученную смесь и растертое тесто в кипящий суп вместе с лавровым листом.
  5. Варить затируху, помешивая, около 10 минут. Затем посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану и перемешать. Довести суп до кипения и проварить его на слабом огне в течение 2 минут. Зелень промыть, обсушить и мелко порезать, добавить в суп.
  6. Через минуту снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить в таком положении на 10 минут. Суп затирка готов, разлить его по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Суп "Вишисуаз"

Суп "Вишисуаз"

30 мин. / Легко
Сборная солянка

Сборная солянка

180 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы