Щи из щавеля

Щи из щавеля
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (25 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,7 кг говядины
  • 4-5 картофелин
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 яйца
  • 100 гр щавеля
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо промыть, положить в кастрюлю и залить 3,5 литрами воды. Поставить на огонь, довести до кипения и снять пену. Варить на умеренном огне полтора часа. Затем мясо вынуть, отобрать от кости и порезать небольшими кусочками, отложить его пока в сторону.
  2. Отдельно сварить яйца вкрутую, переложить в холодную воду, отобрать от скорлупы и порезать крупными кусками. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и кинуть в мясной бульон. Варить на умеренном огне 10 минут.
  3. Морковь почистить, натереть на терке, лук очистить и измельчить. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и прожарить лук до мягкости. Всыпать морковь и готовить овощи до золотистого цвета. Влить несколько столовых ложек бульона, перемешать и вылить зажарку в щи.
  4. Щавель и зелень вымыть, нашинковать и добавить в щи через 5 минут после зажарки. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. По желанию можно добавить яйца в щи после снятия с огня, а можно ими украсить отдельно каждую порцию.
  5. Еще раз перемешать, накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать щи из щавеля со сметаной.
Похожие рецепты:
Кислые щи Кислые щи
60 мин.
Легко
Зеленые щи Зеленые щи
120 мин.
Средне
Щи с курицей Щи с курицей
60 мин.
Средне
Лагман Лагман
120 мин.
Сложно
Суп-пюре из брокколи и сыра Суп-пюре из брокколи и сыра
90 мин.
Средне
Манная каша в мультиварке Манная каша в мультиварке
25 мин.
Легко