Грибной суп в мультиварке

Ингредиенты

• 350-400 гр свежих грибов
• 4-5 картофелин
• 1 луковица
• 100 гр лапши или вермишели
• 1 морковь
• несколько веточек зелени
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Свежие грибы тщательно вымыть. Если вы используете лесные грибы (не шампиньоны), нужно их предварительно отварить. Для этого сложить грибы в мультиварку и залить примерно 4 л холодной воды.
2. Готовить грибной бульон примерно 20 минут в режиме Суп. Если вы используете белые грибы - достаточно варить их около 10 минут. Шампиньоны (как указано выше) варить не нужно.
3. Спустя указанное время процедить бульон через сито в отдельную емкость. Грибы оставить остывать. Картофель очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. В чашу мультиварки влить пару ложек растительного масла и установить режим Жарка или Выпечка. Выложить в разогретое масло лук и прожарить его в течение 2 минут. Затем добавить морковь и перемешать.
5. Жарить овощи в мультиварке около 5 минут в указанном режиме. Затем добавить картофель, грибы (порезанные на кусочки) и залить грибным бульоном (или чистой водой).
6. Готовить грибной суп в мультиварке можно двумя способами: режим Тушение на 2 часа или режим Суп на 1 час. В режиме Тушение суп получается более ароматным, но готовится дольше.
7. За 10 минут до окончания варки грибного супа, открыть крышку мультиварки и всыпать вермишель. Зелень промыть и измельчить. После звукового сигнала открыть крышку, посыпать суп измельченной зеленью и закрыть крышку.
8. Оставить грибной суп в мультиварке еще на 10 минут. После этого разлить готовый суп из мультиварки по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!