Суп из сельдерея

Суп из сельдерея, рецепт которого порадует вас простотой и быстротой приготовления, отлично подойдет как для похудения, так и просто для легкого обеда.

Суп из сельдерея
Average: 3.5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг белокочанной капусты
  • 0,5 кг черешков сельдерея
  • 2 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Черешки сельдерея хорошенько промыть и разрезать на две части поперек. В кастрюлю влить около 2,5 л воды и поставить на огонь. После закипания немного посолить воду и всыпать сельдерей.
  2. Варить сельдерей при слабом кипении на среднем огне, тем временем приготовить все остальные ингредиенты для супа. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. На сковороду влить ложку растительного (желательно оливкового) масла и всыпать лук. Жарить его пару минут, помешивая, затем добавить морковь и перемешать. Готовить овощную зажарку для супа из сельдерея еще 2-3 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
  4. Капусту нашинковать, слегка помять руками (если капуста молодая - этого делать не нужно) и всыпать в кастрюлю с кипящей водой и сельдереем. Сковороду с зажаркой снять с огня и оставить остывать.
  5. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их на 1-2 минуты в кастрлю с кипящей водой. Затем вынуть их и положитьв холодную воду для остывания. Очистить помидоры от шкурки и порезать мякоть мелкими кубиками, добавить в сельдеревый суп.
  6. Болгарский перец вымыть, разрезать на две части и удалить все семена. Порезать перец мелкими кубиками или соломкой, всыпать в кастрюлю с овощным супом и размешать. После этого влить половник супа в сковороду с зажаркой, размешать и вылить содержимое сковороды в кастрюлю.
  7. Посолить и поперчить блюдо по вкусу, размешать. Варить суп из сельдерея еще 10 минут при слабом кипении. Тем временем измельчить промытую зелень. Затем снять кастрюлю с огня, посыпать суп зеленью и накрыть крышкой, оставить на 15 минут настаиваться.
  8. Снять крышку, разлить диетический суп из сельдерея по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы