Суп с куриными клецками

Суп с куриными клецками
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко

Суп с куриными клецками, рецепт которого написан ниже, станет прекрасным обедом для всей семьи. Приготовить его - проще простого, а результат потрясающий. К тому же куриное мясо в виде клецек лучше усваивается детским организмом.

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка весом около 600 гр
  • 3 картофелины
  • 1 небольшой кабочок/цуккини (не обязательно)
  • 4 средних кусочка белого хлеба (+ для гренок)
  • 120 мл молока
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриную грудку промыть, филе отделить от костей и кожи. Положить кости в кастрюлю и залить 3 л воды, поставить на огонь. После закипания убавить огонь и проварить куриные кости в течение 20 минут.
  2. Тем временем пропустить филе без кожи через мясорубку, хлеб замочить в молоке на 10 минут. Луковицу разрезать на две части, половину очистить и мелко порезать (можно натереть на терке).
  3. Добавить хлеб вместе с молоком и луком в куриный фарш, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Картофель с кабачком очистить и порезать небольшими кубиками. Спустя указанное время вынуть кости из бульона, всыпать туда картофель, кабачок и довести до кипения.
  4. После закипания убавить огонь, чтобы вода понемногу кипела. Сложить в кипящий суп куриные клецки таким образом: чайную ложку сначала макнуть в горячий бульон, набрать куриный фарш и опустить в суп. Снова набрать немного фарша и опустить в суп.
  5. Оставшуюся часть луковицы и морковь очистить от кожуры, лук порезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке (или порезать мелкими кусочками). На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Через пару минут добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
  6. Снять сковороду с огня и оставить остывать. Спустя 10 минут после начала варки картофеля, влить в сковороду половник бульона и размешать, вылить все в суп с клецками. Добавить соль, перец по вкусу и варить суп с куриными клецками еще 5-7 минут при слабом кипении.
  7. Зелень промыть и измельчить ножом, добавить в готовый суп и снять кастрюлю с огня. Накрыть ее крышкой и оставить на 10-15 минут настояться. Затем снять крышку и разлить суп по тарелкам, украсить гренками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Домашний творог Домашний творог, рецепт которого пошагово описан ниже, намного вкуснее и полезнее магазинного. Польза и качество творога, приготовленного в домашних условиях - вне сомнения.
240 мин.
Средне
Шоколадно-кофейное печенье Нежное шоколадно-кофейное печенье с хрустящей корочкой и потрясающим ароматом. Рецепт такого печенья обязательно будут у вас выпрашивать все те, кто попробовал этот десерт.
40 мин.
Средне
Пирог с сыром Ароматный и очень вкусный пирог с сыром. Рецепт потребует от вас минимум продуктов, а результат удивит даже опытных хозяек. Песочное тесто становится похоже на слоеное, а сырная начинка получается сочной и ароматной.
60 мин.
Легко
Драники с сыром Если вы хотите быстро приготовить вкусный и быстрый обед, приготовьте картофельные драники с сыром. Рецепт не разочарует вас.
45 мин.
Средне
Салат из консервированного лосося Салат из консервированного лосося приятно удивит вас своим оригинальным сочетанием ингредиентов. Рецепт вполне может стать одним из любимых на вашей кухне.
15 мин.
Легко
Печенье Шампиньоны Удивите своих родных и друзей таким оригинальным печеньем Шампиньоны, рецепт которого под силу каждому.
45 мин.
Средне