Суп с куриными клецками

Суп с куриными клецками, рецепт которого написан ниже, станет прекрасным обедом для всей семьи. Приготовить его - проще простого, а результат потрясающий. К тому же куриное мясо в виде клецек лучше усваивается детским организмом.

Суп с куриными клецками
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка весом около 600 гр
  • 3 картофелины
  • 1 небольшой кабочок/цуккини (не обязательно)
  • 4 средних кусочка белого хлеба (+ для гренок)
  • 120 мл молока
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриную грудку промыть, филе отделить от костей и кожи. Положить кости в кастрюлю и залить 3 л воды, поставить на огонь. После закипания убавить огонь и проварить куриные кости в течение 20 минут.
  2. Тем временем пропустить филе без кожи через мясорубку, хлеб замочить в молоке на 10 минут. Луковицу разрезать на две части, половину очистить и мелко порезать (можно натереть на терке).
  3. Добавить хлеб вместе с молоком и луком в куриный фарш, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Картофель с кабачком очистить и порезать небольшими кубиками. Спустя указанное время вынуть кости из бульона, всыпать туда картофель, кабачок и довести до кипения.
  4. После закипания убавить огонь, чтобы вода понемногу кипела. Сложить в кипящий суп куриные клецки таким образом: чайную ложку сначала макнуть в горячий бульон, набрать куриный фарш и опустить в суп. Снова набрать немного фарша и опустить в суп.
  5. Оставшуюся часть луковицы и морковь очистить от кожуры, лук порезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке (или порезать мелкими кусочками). На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Через пару минут добавить морковь и жарить еще 3-4 минуты на среднем огне, помешивая.
  6. Снять сковороду с огня и оставить остывать. Спустя 10 минут после начала варки картофеля, влить в сковороду половник бульона и размешать, вылить все в суп с клецками. Добавить соль, перец по вкусу и варить суп с куриными клецками еще 5-7 минут при слабом кипении.
  7. Зелень промыть и измельчить ножом, добавить в готовый суп и снять кастрюлю с огня. Накрыть ее крышкой и оставить на 10-15 минут настояться. Затем снять крышку и разлить суп по тарелкам, украсить гренками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Клубничный суп

Клубничный суп

20 мин. / Легко
Суп-лапша

Суп-лапша

120 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы