Сырный суп с колбасой

Сырный суп с колбасой
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 3 л чистой воды
  • 3 средние картофелины
  • 200-250 гр плавленых сырков
  • 150 гр вареной колбасы
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 80-100 гр вермишели
  • 1 морковь
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, лук очистить и порезать тонкими четвертинками, болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Плавленый сыр натереть на крупной терке, колбасу порезать небольшими кубиками одинакового размера.
  2. В кастрюле вскипятить воду, немного ее посолить и добавить картофель. После закипания убавить огонь и варить картошку 10 минут при слабом кипении. Тем временем разогреть на сковороде 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук, прожарить его до золотистого цвета.
  3. Добавить к жареному луку морковь, влить еще ложку растительного масла и обжаривать овощи еще пару минут на среднем огне до мягкости. Переложить зажарку на тарелку, на сковороду сложить измельченную колбасу и прожарить ее до румяности на среднем огне.
  4. Добавить в кипящую воду с картофелем зажарку, вермишель, колбасу и размешать, варить суп еще 5-7 минут. Затем понемногу добавить в кипящий суп тертый сыр, непрерывно его при этом помешивая. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
  5. Готовить, помешивая, сырный суп с колбасой до полного растворения сыра. Добавить измельченную зелень в суп и перемешать. Снять кастрюлю с огня, разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Луковый суп-пюре Луковый суп-пюре
90 мин.
Средне
Суп с перловкой Суп с перловкой
120 мин.
Средне
Суп с тушенкой Суп с тушенкой
40 мин.
Легко
Солянка с картошкой Солянка с картошкой
45 мин.
Средне
Лагман с курицей Лагман с курицей
60 мин.
Средне
Чихиртма Чихиртма
120 мин.
Средне