Суп с тушенкой

Ингредиенты

• банка тушенки говяжьей (около 0,5 кг)
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 70-80 гр вермишели
• несколько веточек свежей зелени
• 2 лавровых листа
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. В кастрюлю влить 2 л холодной воды и поставить на огонь. Картофель очистить и порезать небольшими брусочками или кубиками, открыть банку с тушенкой. После закипания воды добавить лавровый лист, картофель и содержимое банки.
2. Довести суп с тушенкой до кипения и убавить огонь, варить его примерно 10 минут при слабом кипении. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко порезать.
3. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук. Жарить его до золотистого цвета на небольшом огне 2-3 минуты и добавить морковь, обжаривать овощи до мягкости и румяного цвета еще 3-4 минуты, помешивая.
4. Добавить в суп овощную зажарку, вермишель и размешать. Готовить суп с тушенкой 10 минут на умеренном огне. Зелень промыть и нашинковать, чеснок очистить и очень мелко порезать ножом или пропустить через чеснокодавилку.
5. Добавить в готовый суп измельченную зелень, чеснок, досолить, добавить специи и поперчить по вкусу, размешать и снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить настояться на 10-15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу горячим, особенно вкусно с хлебом или лавашом. Приятного аппетита!