Торт Сникерс

Ингредиенты

Бисквитное тесто для торта Сникерс:

• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 150 гр муки
• 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка для торта Сникерс:

• 0,5 кг вареного сгущенного молока
• 200 гр сливочного масла
• 250 гр арахиса
• 200 гр крекеров (не соленых и без мака)

Глазурь для торта Сникерс:

• 100 гр черного или молочного шоколада
• 30 мл сливок (можно заменить молоком)

Рецепт

1. Начать с приготовления бисквита для торта Сникерс. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Муку просеять вместе с разрыхлителем через сито в отдельную миску. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой (можно застелить пергаментной бумагой и немного ее смазать маслом).
2. Желтки начать постепенно взбивать миксером. Затем всыпать половину сахара и взбивать около 2-3 минут до образования светлой пышной массы. Вынуть белки из холодильника и взбить их миксером с щепоткой соли до устойчивой пены. Не переставая взбивать белки, всыпать к ним сахар и смешивать до однородности.
3. Подмешать к желтковой массе мучную смесь, а затем аккуратно вмешать в тесто взбитые белки. Выложить тесто в заранее приготовленную форму, отправить ее в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать бисквит для торта Сникерс примерно 45 минут. Затем приоткрыть дверцу духовки и закрепить ее в таком состоянии. Спустя полчаса вынуть форму из духовки и аккуратно достать бисквит, переложить его на решетку и дать полностью остыть.
5. Тем временем приготовить ореховую начинку для торта Сникерс. Сливочное масло и вареное сгущенное молоко вынуть из холодильника, оставить в тепле на 20 минут, чтобы они стали мягкими.
6. Арахис обжарить на сухой сковороде до зарумянивания и снять с огня. Дать орехам остыть и очистить их от шелухи. Крекер сложить в пакет и пройтись по нему скалкой и сложить в отдельную миску. Можно измельчить печенье на мелкие кусочки любым другим, удобным для вас способом.
7. Подтаявшее масло взбить со сгущенным молоком до однородной консистенции. Затем добавить в крем из сгущенки арахис, крекеры и перемешать. Остывший бисквит разрезать вдоль на две равные части.
8. Один бисквит (нижний) положить на дно разъемной формы. Сверху равномерно распределить ореховую начинку для торта и накрыть вторым бисквитом. Оставить торт Сникерс в холодильнике минимум на 6 часов. Лучше, если он настоится 10 часов.
9. Перед подачей можно приготовить для торта шоколадную глазурь (не обязательно). Шоколад поломать на мелкие кусочки, сложить в небольшую миску. Влит в миску сливки/молоко и поставить на водяную баню. Нагревать шоколадную глазурь, помешивая, до полного растворения всех ингредиентов.
10. Снять миску с водяной бани и оставить на пару минут остывать. Вынуть торт из холодильника, снять разъемное кольцо и покрыть его поверхность и бока шоколадной глазурью. Дать глазури остыть и немного застыть 15 минут (или 5 минут в холодильнике).
11. Украсить торт Сникерс на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!