Слоеные ватрушки

Ингредиенты

• 0,5 кг слоеного теста
• 0,5 кг творога
• 250 гр сахара
• 1 яйцо
• 1 ст.л. крахмала (при необходимости)
• 10 гр ванильного сахара

Рецепт

1. Слоеное тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт около 60*40 см. Можно разделить тесто на две части и раскатать каждую в прямоугольник 30*20 см. Разрезать слоеное тесто на 12 квадратов одинакового размера.
2. Сложить все квадраты из слоеного теста стопкой, аккуратно срезать углы, чобы придать квадратам круглую форму. Выровнять каждый круг для слоеной ватрушки таким образом: стакан поставить вверх дном, накрыть дно кругом и аккуратно притянуть все края книзу.
3. Таким образом растянуть каждый круг и выложить их в формы для кексов. Приготовить творожную начинку для слоеных ватрушек.Если творог зернистый - протереть его через сито. Добавить к творогу сырое яйцо и взбить миксером до образования однородной консистенции.
4. Затем добавить сахар, ванильный сахар и еще раз взбить до его полного растворения. Если творожная маса получилась слишком жидкая, добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Разогреть духовку до 180С, выложить готовую начинку в формочки для кексов, застеленные слоеным тестом.
5. Готовить слоеные ватрушки с творогом примерно полчаса до румяности. Вынуть формы для кексов из духового шкафа и оставить на 5-10 минут остывать. После этого вынуть ватрушки из формочек и дать им полностью остыть. Подавать слоеные ватрушки к столу остывшими. Приятного чаепития!