Конфитюр из черной смородины

Конфитюр из черной смородины
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (26 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг черной смородины
  • 1 кг сахара
  • 1 пакетик Желфикс (можно заменить желирующим сахаром)

Рецепт

  1. Черную смородину перебрать, очистить от веточек и сложить в дуршлаг, тщательно промыть под струей воды. В кастрюле вскипятить воду и сложить туда ягоды. Через полминуты слить воду и дать ягодам немного остыть.
  2. Растолочь черную смородину картофелемялкой до пюреобразного состояния. Переложить массу в марлевый мешок из 2 слоев марли и тщательно отжать сок в отдельную кастрюлю так, чтобы в марле остались только косточки и кожура.
  3. Добавить в кастрюлю со смородиновым пюре желирующий сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести массу до кипения и добавить сахар, перемешать. Банки и крышки для консервации на зиму простерилизовать любым удобным для вас способом.
  4. Проварить конфитюр из черной смородины в течение 5 минут после повторного закипания. Снять кастрюлю с огня и разложить горячее варенье по банкам, закатать их крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом.
  5. Смородиновый конфитюр должен настояться в комнатной температуре до полного остывания. Затем можно убрать банки на хранение к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:
Грушевая сгущенка Грушевая сгущенка
240 мин.
Средне
Повидло из груш Повидло из груш
120 мин.
Средне
Салат из баклажанов с фасолью Салат из баклажанов с фасолью
240 мин.
Сложно
Салат Десятка Салат Десятка
60 мин.
Средне
Маринованная свекла Маринованная свекла
120 мин.
Средне
Соленые баклажаны Соленые баклажаны
30 мин.
Легко