Салат Десятка

Вкусный салат Десятка вполне может стать вашим любимым салатом на зиму. Попробовав это блюдо раз, вы не променяете рецепт ни на один другой.

Салат Десятка
Average: 4.8 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 10 средних баклажанов
  • 10 помидоров
  • 10 луковиц
  • 10 болгарских перцев
  • 500 мл растительного масла
  • 200 мл уксуса
  • 10 зубчиков чеснока
  • 100 гр сахара
  • 2 ст.л. соли (или по вкусу)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Все овощи для салата Десятка тщательно вымыть и просушить. Баклажаны порезать полукружками, толщиной около 0,5-1 см. Измельченные баклажаны сложить в миску, залить прохладной водой (так, чтобы она полностью покрыла их), добавить столовую ложку соли и перемешать.
  2. Оставить баклажаны в соленой воде на полчаса. Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры порезать на четвертинки, предварительно удалив место плодоножки.
  3. Лук очистить и порезать четверть кольцами. Чеснок очистить и порезать ножом (не мелко). В кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду влить растительное масло и выложить слоями салат Десятка.
  4. Первым слоем идут помидоры, затем баклажаны, после - болгарский перец, лук и чеснок. Сахар смешать с солью и засыпать смесью овощи, поставить кастрюлю на огонь. После закипания убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
  5. Готовить салат Десятка из баклажанов около 40 минут с момента закипания под крышкой. За 5 минут до окончания приготовления блюда добавить в него уксус. Тем временем подготовить банки для консервации - простерилизовать их на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 5-7 минут.
  6. Разложить готовый салат по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить зимний салат Десятка в темном прохладном месте и употребить в течение 1-1,5 года.

Ваши отзывы и советы