Конфитюр из красной смородины

Ингредиенты

• 0,5 кг красной смородины
• около 300 гр сахара

Рецепт

1. Красную смородину тщательно вымыть и просушить. В кастрюле вскипятить воду и положить туда чистую смородину. Через минуту откинуть ягоды на дуршлаг и дать им остыть. Переложить красную смородину в кастрюлю и тщательно растолочь ее картофелемялкой.
2. Переложить ягодную массу в марлевый мешок и тщательно отжать жидкость в кастрюлю. Добавить сахар в сок с мякотью в соотнешении 1:1 (на 300 мл сока нужно 300 гр сахара).
3. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести смородиновый конфитюр до кипения. Готовить конфитюр из красной смородины в течение 20 минут на небольшом огне. При этом желательно как можно чаще помешивать массу.
4. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разложить готовый конфитюр по банкам и перевернуть их вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить на 5-6 часов.
5. Смородиновый конфитюр можно подавать к столу через 1 месяц после приготовления. Хранить консервированную красную смородину в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.