Блинная запеканка с грибами

Блинная запеканка с грибами
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматная блинная запеканка с грибами, рецепт которой принадлежит итальянской кухне, не оставит никого равнодушным и волне может стать одной из самых любимых запеканок в вашей семье.

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 8 блинов
  • 300 гр свежих шампиньонов
  • 100 гр твердого сыра (+ 50 гр для украшения)
  • 60 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. муки
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Шампиньоны вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. В сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла, чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на две части, выложить на сковороду с маслом и поставить на слабый огонь.
  2. Жарить чеснок на слабом огне примерно 3-4 минуты, затем убрать его и сложить в чесночное масло измельченные грибы. Жарить шампиньоны на небольшом огне примерно 10 минут. Затем добавить измельченную петрушку, посолить, поперчить по вкусу и перемешать, тушить до готовности под крышкой, периодически помешивая.
  3. В отдельной кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно размешать. Обжаривать муку на слабом огне, как можно чаще помешивая, до золотисто-кремового оттенка. В отдельную кастрюлю влить молоко и поставить на огонь.
  4. Помешивая мучную смесь, влить к ней тонкой струйкой все горячее молоко. Готовить соус Бешамель примерно 1-2 минуты на умеренном огне, периодически помешивая, до легкого загустения. В конце варки добавить соль, перец и молотый мускатный орех по вкусу.
  5. Сыр порезать маленькими кубиками одинакового размера. Добавить в молочный соус жареные грибы и проварить их в течение 2-3 минут. Затем всыпать в кастрюлю с грибным соусом для запеканки измельченный сыр и готовить, помешивая, до его полного растворения.
  6. Духовку разогреть до 180С, приготовить форму для запекания. На дно формы налить немного соуса, натереть сверху около 10 гр сливочного масла. Выложить слой блинов так, чтобы полностью закрыть дно формы.
  7. Залить блины грибным соус, снова выложить блины и покрыть соусом. Таким образом уложить слоями все блины и весь соус (последним слоем должен быть соус), посыпать тертым сыром (до 50 гр) и отправить в разогретую духовку.
  8. Блинная запеканка с грибами готовится 15 минут при указанной температуре. Вынуть форму, накрыть ее крышкой или фольгой, оставить на 10-15 минут. Снять крышку, нарезать запеканку порционными кусочками и разложить по тарелкам, подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блинная запеканка с творогом Блинная запеканка с творогом прекрасно подойдет и для сытного завтрака и для полдника. Это отличная альтернатива блинам с творожной начинкой.
90 мин.
Средне
Соус Бешамель с грибами Грибы придают знаменитому и всем известному соус Бешамель новую нотку и делают его ароматным. Такой соус идеально подойдет для макаронам, спагетти и отварному мясу.
60 мин.
Средне
Чайный кекс Такой вкусный чайный кекс не оставит никого равнодушным и оставит после себя незабываемые впечатления. Порадуйте себя и своих родных очень вкусной домашней выпечкой с ароматным чаем.
90 мин.
Средне
Мидии по-корейски Маринованные мидии, рецепт которых написан ниже, особенно понравятся любителям корейской кухни. Приготовить мидии по этому рецепту совсем несложно, а результат вас приятно удивит.
240 мин.
Средне
Рулет со сгущенкой Ароматный рулет со сгущенкой станет отличным угощением к чаю для всей семьи. Готовится рулет очень просто и быстро, а результат приятно порадует.
45 мин.
Средне
Каннеле Вы когда-нибудь слышали о каннеле? Это один из лучших и знаменитых рецептов французской выпечки, пирожные получаются очень нежными и мягкими внутри, с ванильным ароматом и хрустящей корочкой снаружи.
60 мин.
Средне