Свинина в сливочном соусе

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 600-700 мл сливок 15%
• 1 ст.л. муки
• несколько веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Свинину промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и очень мелко, зелень промыть и нашинковать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить измельченное мясо.
2. Жарить свинину на сильном огне примерно 3-5 минут, помешивая (ближе к концу жарки убавить огонь до среднего). В отдельной миске смешать муку с 3-4 ст.л. сливок до однородности. Не переставая помешивать смесь, влить остальные сливки. Добавить чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу и тщательно перемешать.
3. Добавить в сковороду с мясом сливочный соус и перемешать. Готовить свинину в сливочном соусе до легкого загустения и готовности мяса примерно 5-10 минут. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Свинина в сливочном соусе подается к столу горячей, желательно с запеченным или жареным картофелем. Приятного аппетита!