Блинный пирог с мясом

Блинный пирог с мясом идеально подойдет для вкусного и сытного обеда на работе или пикника. Порадуйте себя и своих близких этой вкусной блинной запеканкой, которая совсем не сложно готовится.

Блинный пирог с мясом
Average: 5 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Блины для пирога с мясом:

  • 1 л молока
  • 300 гр муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли

Мясная начинка для блинного пирога:

  • 600-700 гр куриного филе
  • 3 ст.л. майонеза
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль, перец, специи по вкусу

Заливка для блинного пирога с мясом:

  • 200 гр сметаны любой жирности
  • 150 гр твердого сыра
  • 2 яйца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить веником или вилкой до однородной консистенции. Тонкой струйкой влить треть молока (теплого), непрерывно взбивая яичную смесь вилкой.
  2. Просеять через сито муку, постепенно добавить ее в яично-молочную жидкость и вымешать венчиком однородное тесто. Помешивая блинное тесто венчиком или ложкой, влить оставшееся теплое молоко.
  3. В конце влить пару ложек растительного масла и размешать. Смазать сковороду растительным маслом и поставить на огонь. На сильно разогретую сковороду влить немного теста, равномерно его распределить по всей сковороде и прожарить до румяности.
  4. Перевернуть блин на другую сторону и прожарить до готовности. Таким образом прожарить блины из оставшегося теста и сложить стопкой на блюдо. В отдельную кастрюлю влить около 2 л воды, поставить на огонь и довести до кипения, немного посолить.
  5. Куриное филе промыть, обсушить и опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности в течение получаса. Слить бульон в отдельную емкость, куриное филе остудить до теплой температуры и порезать небольшими кусочками.
  6. Измельчить мясо с помощью блендера, комбайна или мясорубки. Соединить измельченное мясо в миске с майонезом, солью, перцем, измельченной зеленью, специями и тщательно перемешать. Начинка для блинного пирога готова.
  7. На каждый блин положить немного начинки (выложить ее полоской по центру вдоль всего блина), накрыть второй половиной блина и свернуть рулетиком. Выложить блины улиткой (по спирали) в форму для запекания, смазав ее сливочным маслом.
  8. Духовку разогреть до 180С, в миске соединить сырые яйца со сметаной и взбить венчиком до однородности. Сыр натереть на крупной терке, соединить и перемешать со сметанной заливкой, равномерно покрыть ею блинный пирог с мясом и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  9. Выпекать блинный пирог с мясом около 20 минут до румяной корочки. Вынуть форму, накрыть фольгой или крышкой и оставить пирог остывать в ней на полчаса. Снять крышку, нарезать пирог из блинов с курицей порционными кусочками и подавать к столу теплым. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы