Блинный торт с курицей

Блинный торт с курицей
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (14 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 20 тонких блинов (по любому рецепту)
  • 1 куриная грудка (весом около 500-600 гр)
  • 2 средние луковицы
  • 150-200 гр свежих шампиньонов
  • 150 гр твердого сыра
  • 80 гр сметаны 25-30%
  • несколько веточек свежей зелени
  • 1 ст.л. кунжута
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Для приготовления блинного торта с курицей и грибами потребуется 20 тонких блинов, приготовленных по любому рецепту. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, на сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить измельченную луковицу (одну).
  2. Прожарить ее на слабом огне до золотистого цвета в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Грибы тщательно вымыть, обсушить и порезать мелкими кусочками. Куриное филе отделить от кожи и костей, промыть и обсушить, порезать небольшими кусочками.
  3. Добавить в сковороду с луком измельченные шампиньоны и перемешать, жарить на небольшом огне 10-15 минут до готовности. В конце посолить, поперчить по вкусу и переложить на отдельную тарелку. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить куриное филе. Жарить мясо курицы на сильном огне примерно 4-5 минут, непрерывно помешивая. Добавить вторую измельченную луковицу и перемешать. Готовить мясо с луком на среднем огне еще пару минут, помешивая.
  5. Добавить пару ложек сметаны в сковороду и перемешать. Посолить, поперчить начинку из курицы по вкусу, добавить кунжут и перемешать. Всыпать в сковороду измельченную петрушку и еще раз перемешать. Добавить к курице грибы с луком, перемешать и снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
  6. Духовку разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать растительным маслом. Сыр натереть на мелкой терке. На каждый блинчик выложить начинку из курицы с грибами и свернуть в рулетик. Выложить на дно формы плотно друг к другу блины с начинкой, смазать слоем сметаны и посыпать тертым сыром.
  7. Сверху выложить следующий слой блинов, укладывая их так, чтобы между ними не было проемов. Смазать поверхность блинного пирога сметаной, равномерно посыпать сыром и отправить в разогретый духовой шкаф.
  8. Выпекать блинный торт с курицей до румяной корочки в течение 20 минут. Вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Нарезать блинный пирог порционными кусочками, разложить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пельмени с грибами Пельмени с грибами
60 мин.
Средне
Куриное филе с майонезом Куриное филе с майонезом
60 мин.
Средне
Курица в майонезе Курица в майонезе
90 мин.
Средне
Оладьи из куриной печени Оладьи из куриной печени
50 мин.
Легко
Оладьи из баклажанов Оладьи из баклажанов
60 мин.
Средне
Оладьи из сырых баклажанов Оладьи из сырых баклажанов
25 мин.
Легко