Оригинальная закуска из кальмаров, фаршированных сыром и шпинатом

Ингредиенты

• свежезамороженная смесь разных морепродуктов (200 г);
• охлажденные тушки кальмаров (550 г);
• специи для блюд из морепродуктов (по вкусу);
• любой сыр твердого сорта, например, пармезан (150 г);
• замороженный шпинат (400 г);
• свежемолотый перец лимонный (по вкусу);
• сухари пшеничные (2 штуки);
• отборные куриные яйца вареные (2 штуки);
• тонкомолотая соль морская (по вкусу).

Рецепт

1. Тушки кальмаров выложить в миску с крутым кипятком, подержать в ней несколько секунд, затем отправить их в посуду с очень холодной водой, после этого можно удалить кожицу и хитиновую жесткую пластинку.
2. Далее очищенные тушки кальмаров необходимо промыть, выложить на блюдо и подсушить, присыпать слегка солью, после этого вынуть из морозильной камеры смесь из морепродуктов и шпинат, разморозить эти ингредиенты, измельчить ножом.
3. Что касается пшеничных сухарей, то их необходимо переложить в миску, измельчить до состояния очень мелкой крошки при помощи блендера, после этого можно заняться приготовлением начинки для будущей закуски.
4. Соединить в одной глубокой посуде все специи, а также измельченный шпинат, морепродукты, тертый твердый сыр, молотые сухари и рубленые куриные яйца, перемешать все.
5. Приготовленную начинку распределить равными порциями по тушкам кальмаров, а для того чтобы она не высыпалась, желательно закрепить зубочисткой отверстие в каждом фаршированном морепродукте.
6. Переложить тушки кальмаров с начинкой на противень, застеленный фольгой и запекать эту закуску примерно полчаса при 185 градусах в горячей духовке