Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке

Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (37 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 270 г муки;
  • 400 мл кефира любой жирности;
  • 7 яиц + 1 желток;
  • по 0,5 ч. л сахара и соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ч. л разрыхлителя;
  • зеленый лук - 3 пучка;
  • 1 ст. л молока;
  • перец по вкусу.

Рецепт

  1. Готовим начинку. Лук нарезаем произвольно, на свой вкус. Чтобы избавиться от горечи, обжариваем его на сливочном масле. Отвариваем 5 яиц, нарезаем кубиками и смешиваем с луком. Добавляем 2 ст. л растопленного жира, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
  2. Заливное тесто готовим, смешивая соль, сахар, 2 яйца, кефир. Добиться однородности можно при помощи венчика или блендера. Аккуратно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Вводим оставшееся сливочное масло, предварительно его растопив. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
  3. Дно формы застилаем пекарской бумагой, борта смазываем жиром. Вылить половину теста, затем начинку и оставшуюся заливу. Осторожно встряхиваем, чтобы удалить лишний воздух.
  4. Ставим пирог в духовку, которую предварительно разогреваем до 200°С, и выпекаем. В зависимости от модели прибора может потребоваться от 40 до 50 минут.
  5. За 10 минут до конца процесса выпекания смазываем пирог смесью из желтка и молока.
  6. Пирог можно есть как в горячем, так и в холодном виде. За счет кефира он не получается сухим. А лук придает особого аромата.
Похожие рецепты:
Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе рецепт с фото в духовке Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе рецепт с фото в духовке
45 мин.
Средне
Пирог зебра на кефире: рецепт с фото пошагово в домашних условиях Пирог зебра на кефире: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
40 мин.
Средне
Пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото Пирог из песочного теста с вареньем рецепт с фото
45 мин.
Средне