Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке

Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

В кулинарной книге каждой хозяйки должен быть рецепт блюда на скорую руку и из тех ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Он всегда выручит на случай, если готовить ужин некогда. Остатки можно разогреть на завтрак. Заливной пирог с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке - пример такого рецепта.

Ингредиенты

  • 270 г муки;
  • 400 мл кефира любой жирности;
  • 7 яиц + 1 желток;
  • по 0,5 ч. л сахара и соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ч. л разрыхлителя;
  • зеленый лук - 3 пучка;
  • 1 ст. л молока;
  • перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Готовим начинку. Лук нарезаем произвольно, на свой вкус. Чтобы избавиться от горечи, обжариваем его на сливочном масле. Отвариваем 5 яиц, нарезаем кубиками и смешиваем с луком. Добавляем 2 ст. л растопленного жира, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
  2. Заливное тесто готовим, смешивая соль, сахар, 2 яйца, кефир. Добиться однородности можно при помощи венчика или блендера. Аккуратно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Вводим оставшееся сливочное масло, предварительно его растопив. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
  3. Дно формы застилаем пекарской бумагой, борта смазываем жиром. Вылить половину теста, затем начинку и оставшуюся заливу. Осторожно встряхиваем, чтобы удалить лишний воздух.
  4. Ставим пирог в духовку, которую предварительно разогреваем до 200°С, и выпекаем. В зависимости от модели прибора может потребоваться от 40 до 50 минут.
  5. За 10 минут до конца процесса выпекания смазываем пирог смесью из желтка и молока.
  6. Пирог можно есть как в горячем, так и в холодном виде. За счет кефира он не получается сухим. А лук придает особого аромата.
Похожие рецепты:
Чебуреки - рецепт с фото, пошаговый на сковороде (самый вкусный рецепт) Чебуреки ассоциируются не только с сочным, ароматным фаршем. А также с хрустящим и пузырчатым тестом. Получить такое можно, если готовить его заварным способом. Используя этот рецепт с пошаговым фото, удастся приготовить на сковороде вкусные и ароматные чебуреки, которые порадуют не только семью, но и друзей.
50 мин.
Средне
Рецепт аджики из помидоров с чесноком и перцем без варки Аджика - известная острая пастообразная приправа грузинской и абхазской кухни. Традиционно готовится из перетертого на камне красного перца, кориандра, голубого пажитника и других пряных трав, чеснока и небольшого количества соли. Томаты в состав не входят. Рецепт аджики из помидоров с чесноком и перцем без варки - небольшое отклонение от традиций народов Кавказа. Острый соус, который получается, не уступает грузинской приправе ни яркостью вкуса, ни остротой.
40 мин.
Средне
Рецепт засолки огурцов на зиму в банках горячим способом под закатку Для тех, кто любит рассольник, рекомендуется попробовать засолить огурцы на зиму в банках горячим способом под закатку. Рецепт довольно простой, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка.
30 мин.
Легко
Рулетики из баклажан с разными начинками: рецепт с фото пошагово Рулетики из баклажанов – отличная закуска на скорую руку, когда приходят неожиданные гости. Их можно приготовить с разными начинками, используя пошаговые рецепты с фото.
40 мин.
Средне
Как приготовить треску с овощами по-йеменски Треска получится более вкусной и нежной, если приготовить ее с овощами по простому йеменскому рецепту.
50 мин.
Средне
Рагу из кальмаров, болгарского перца и помидоров Замечательное рагу можно приготовить не только с мясом, но и с какими-либо морепродуктами, например, с кальмарами.
45 мин.
Средне