Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке

В кулинарной книге каждой хозяйки должен быть рецепт блюда на скорую руку и из тех ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Он всегда выручит на случай, если готовить ужин некогда. Остатки можно разогреть на завтрак. Заливной пирог с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке - пример такого рецепта.

Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 270 г муки;
  • 400 мл кефира любой жирности;
  • 7 яиц + 1 желток;
  • по 0,5 ч. л сахара и соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ч. л разрыхлителя;
  • зеленый лук - 3 пучка;
  • 1 ст. л молока;
  • перец по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Готовим начинку. Лук нарезаем произвольно, на свой вкус. Чтобы избавиться от горечи, обжариваем его на сливочном масле. Отвариваем 5 яиц, нарезаем кубиками и смешиваем с луком. Добавляем 2 ст. л растопленного жира, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
  2. Заливное тесто готовим, смешивая соль, сахар, 2 яйца, кефир. Добиться однородности можно при помощи венчика или блендера. Аккуратно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Вводим оставшееся сливочное масло, предварительно его растопив. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
  3. Дно формы застилаем пекарской бумагой, борта смазываем жиром. Вылить половину теста, затем начинку и оставшуюся заливу. Осторожно встряхиваем, чтобы удалить лишний воздух.
  4. Ставим пирог в духовку, которую предварительно разогреваем до 200°С, и выпекаем. В зависимости от модели прибора может потребоваться от 40 до 50 минут.
  5. За 10 минут до конца процесса выпекания смазываем пирог смесью из желтка и молока.
  6. Пирог можно есть как в горячем, так и в холодном виде. За счет кефира он не получается сухим. А лук придает особого аромата.

Ваши отзывы и советы