Ризотто с креветками

Ризотто с креветками
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Оригинальное блюдо, которое обязательно оценят любители итальянской кухни и морепродуктов. Порадуйте себя ризотто с креветками, приготовленным по этому простому рецепту.

Ингредиенты

  • 0,8-0,9 бульона или воды
  • 300 гр риса (желательно сорт арборио)
  • 200 мл белого сухого вина
  • 1 луковица
  • 75 гр твердого сыра (желательно пармезан) или 50 гр сливочного масла
  • 15-20 больших креветок (без панциря)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и измельчить ножом, прожарить в растительном масле до мягкости (2-3 минуты). Рис (не промывая, или промыть только 1 раз) всыпать к луку и тщательно перемешать.
  2. Влить слегка подогретое вино и готовить, помешивая, до его полного впитывания рисом (около 3-4 минут). Затем влить 200 мл горячего бульона (воды), перемешать, и готовить до впитывания его рисом.
  3. Снова влить 200 мл бульона, и так продолжать до тех пор, пока не закончится бульон (около 20 минут). Чеснок порезать мелкими кусочками, добавить к рису, посолить и поперчить ризотто по вкусу.
  4. Креветки заранее подержать минуту в кипящей воде, очистить от хвостиков (по желанию) и добавить в сковороду с рисом. Жарить ризотто с креветками еще около 2-3 минут.
  5. Сыр натереть на терке/масло порезать небольшими кусочками. Выложить сыр/масло поверх блюда и накрыть сковороду крышкой. Через пару минут разложить ризотто с креветками по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Печеночный рулет Очень вкусный и нежный печеночный рулет приятно удивит вас своим неповторимым вкусом и приятным ароматом. Приготовьте его на праздничный стол в качестве закуски или просто побалуйте себя этим лакомством.
60 мин.
Средне
Макароны по-флотски Правильно приготовленные макароны по-флотски придутся по вкусу всем без исключения. Это питательное блюдо отлично подойдет на второе или для ужина.
25 мин.
Легко
Паста с тунцом Приготовьте это замечательное блюдо своей семье на обед, все останутся довольны. Рецепт приготовления пасты с тунцом не заставит вас долго стоять у плиты, вы приготовите его всего за полчаса.
30 мин.
Легко
Ризотто с грибами в мультиварке Приготовив ризотто с грибами в мультиварке, вы затратите минимум усилий. А результат вас приятно удивит - вкусное ризотто с кремовой консистенцией и грибным ароматом.
30 мин.
Легко
Фаршированные макароны Разнообразьте свою меню таким оригинальным блюдом, как фаршированные макароны. Для его приготовления подойдут крупные сорта макарон, такие как каннелони.
30 мин.
Средне
Спагетти Болоньезе Настоящий рецепт приготовления спагетти с соусом болоньезе. Удивите близких этим вкусным блюдом, которое не так уж и сложно готовится.
45 мин.
Средне