Салат с сухариками, сыром Чеддер и зернами подсолнечника

Ингредиенты

• микс зелени любых салатов;
• авокадо;
• перец чили – 1/5 стручка;
• пара ломтиков копченого бекона или копченой грудинки;
• семечки подсолнуха;
• 3 ломтика белой булки;
• сыр чеддер;
• сладкий красный перец;
• рапсовое масло для поджарки сухариков.

Рецепт

1. Начнем с приготовления сухариков. Булочку порезать кубиками. Подсушить ее на сухой сковороде. Когда сухарики станут хрустящими добавить в ним нарезанный кубиками сладкий красный перец, немного соли и сбрызнуть их рапсовым маслом.
2. Добавить тертый чеддер. Сыр прекрасно облепит сухарики. Перемешать и высыпать в посудину.
3. Затем на той же сковородке поджарить ломтики копченой грудинки или бекона. Чтобы придать вкусу салата пикантности, добавить мелко нарезанный Чили.
4. Далее подрумянить на сковороде семечки.
5. Теперь осталось только переложить в миску микс салатов, порезанный дольками авокадо, жареный бекон с чили, семечки и сухарики.
6. Готовим соус: в отдельной миске смешиваем венчиком или вилкой рапсовое масло, бальзамический уксус, горчицу дижонскую и мед. Добавляем соль и перец. Вымешиваем пока не появился плотный, бархатистый соус. Ну и еще для вкуса добавить травы прованские.
7. Вылить соус в миску с ингредиентами салата и перемешать.