Сливочный соус для макарон

Сливочный соус для макарон
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (24 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Подойдет на:

Ингредиенты

— 2 дольки чеснока,

— 75 грамм какого-либо твердого сыра,

  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 330 миллилитров свежих сливок или жирной сметаны,
  • поваренная соль,
  • 300 грамм копченой ветчины,
  • 4 яичных желтка.

Рецепт

  1. Вылить указанное количество оливкового масла в сотейник и разогреть его до максимальной температуры.
  2. В разогретое оливковое масло добавить порезанный на небольшие кусочки чеснок. Жарить чеснок в масле на протяжении всего одной минуты.
  3. Порезать на кусочки ветчину и положить ее в сотейник. Обжаривать ветчину в оливковом масле на протяжении примерно пяти минут.
  4. В глубокой кастрюльке перемешать вместе яичные желтки и достаточно жирные сливки.
  5. Поставить кастрюльку с взбитой смесью на огонь и немного ее подогреть.
  6. 6Добавить в сливочно-желтковую смесь обжаренную на оливковом масле ветчину.
  7. Высыпать туда же натертый на терке сыр. Также для остроты вкуса можно в соус именно на данном этапе положить голубой сыр или Маскарпоне. Перемешать и снять с огня.
Похожие рецепты:
Как приготовить томатный соус Как приготовить томатный соус
45 мин.
Средне
Соус терияки в домашних условиях Соус терияки в домашних условиях
50 мин.
Средне
простой и легкий маринад для шашлыка простой и легкий маринад для шашлыка
45 мин.
Средне