Соус для шашлыка

Соус для шашлыка
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Этот ароматный томатный соус идеально подходит к шашлыку. Приготовьте его и убедитесь в том, что это самый лучший рецепт соуса для шашлыка.

Ингредиенты

  • 500 гр помидоров (моно заменить кетчупом - легким)
  • 1 луковица
  • 1 небольшой красный жгучий перец (желательно чили)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • несколько веточек укропа
  • несколько веточек петрушки
  • несколько веточек базилика
  • несколько веточек кинзы
  • яблочный уксус (можно заменить обычным) - около 1-2 ст.л. (+ 2 ст.л. для маринования)
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюле вскипятить воду, на помидорах сделали крестообразный надрез и сложить в кипящую воду. Через 1 минуту слить воду и залить холодной водой на пару минут. Всю зелень промыть и отделить веточки от листьев, измельчить ножом.
  2. Лук очистить и измельчить ножом, уксус смешать с 2 ст.л. воды. Сложить лук в банку, залить уксусной смесью и закрыть банку крышкой. Тщательно перемешать все и оставить мариноваться, пока готовится томатный соус для шашлыка.
  3. Помидоры очистить от шкурки и порезать кружками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить помидоры. Тушить томатную массу, помешивая, около 5 минут на среднем огне.
  4. Красный жгучий перец вымыть и натереть на терке. Если перец очень острый, его можно очистить от семян. Когда соус приобретет нужную консистенцию, добавить соль, измельченный перец, ложку уксуса и сахар. Тщательно перемешать.
  5. Добавлять сахар и уксус в соус строго по вкусу. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, добавить в соус для шашлыка и перемешать. Снять сковороду с огня, добавить измельченную зелень и перемешать.
  6. Переложить готовый томатный соус в банку к маринованному луку и перемешать. Соус, приготовленный по этому рецепту, сочетается не только с шашлыком, но и другими мясными блюдами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Свекольные котлеты Свекольные котлеты - это не только вкусно, но и полезно. Рецепт свекольных котлет не потребует от вас большого кулинарного опыта или большого набора продуктов.
90 мин.
Средне
Постный пирог с капустой Постный пирог с капустой, рецепт которого написан ниже, приятно удивит своим неповторимым вкусом и ароматом. В пост также можно питаться вкусно и полезно!
60 мин.
Средне
Постные свекольные котлеты Постные свекольные котлеты - рецепт, который займет у вас минимум времени. А такой вкусный результат обязательно придется по вкусу вам и вашим близким.
120 мин.
Средне
Итальянский кулич Классический рецепт приготовления пасхального кулича итальянской кухни. Такой вкусный и ароматный итальянский кулич Панеттоне обязательно получится у каждого, только следуйте пошаговому рецепту.
240 мин.
Сложно
Салат с крабовыми палочками и огурцом Салат с крабовыми палочками и огурцом обязательно станет одним из любимых в вашей семье. Рецепт этого вкусного салата порадует вас простым набором продуктов и быстротой приготовления. Салат - проще простого!
10 мин.
Легко
Пирог с картошкой и грибами Невероятно простой в приготовлении пирог с картошкой и грибами. Рецепт этого пирога не потребует от вас большого кулинарного опыта и знаний, а результат приятно порадует.
90 мин.
Средне