Соус для шашлыка

Этот ароматный томатный соус идеально подходит к шашлыку. Приготовьте его и убедитесь в том, что это самый лучший рецепт соуса для шашлыка.

Соус для шашлыка
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 500 гр помидоров (моно заменить кетчупом - легким)
  • 1 луковица
  • 1 небольшой красный жгучий перец (желательно чили)
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • несколько веточек укропа
  • несколько веточек петрушки
  • несколько веточек базилика
  • несколько веточек кинзы
  • яблочный уксус (можно заменить обычным) - около 1-2 ст.л. (+ 2 ст.л. для маринования)
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В кастрюле вскипятить воду, на помидорах сделали крестообразный надрез и сложить в кипящую воду. Через 1 минуту слить воду и залить холодной водой на пару минут. Всю зелень промыть и отделить веточки от листьев, измельчить ножом.
  2. Лук очистить и измельчить ножом, уксус смешать с 2 ст.л. воды. Сложить лук в банку, залить уксусной смесью и закрыть банку крышкой. Тщательно перемешать все и оставить мариноваться, пока готовится томатный соус для шашлыка.
  3. Помидоры очистить от шкурки и порезать кружками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить помидоры. Тушить томатную массу, помешивая, около 5 минут на среднем огне.
  4. Красный жгучий перец вымыть и натереть на терке. Если перец очень острый, его можно очистить от семян. Когда соус приобретет нужную консистенцию, добавить соль, измельченный перец, ложку уксуса и сахар. Тщательно перемешать.
  5. Добавлять сахар и уксус в соус строго по вкусу. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, добавить в соус для шашлыка и перемешать. Снять сковороду с огня, добавить измельченную зелень и перемешать.
  6. Переложить готовый томатный соус в банку к маринованному луку и перемешать. Соус, приготовленный по этому рецепту, сочетается не только с шашлыком, но и другими мясными блюдами. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы