Свекла по-корейски

Ингредиенты

• 1 кг свеклы
• 120-130 мл растительного масла
• 5-6 зубчиков чеснока
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. уксуса 9%
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. соли
• пол-ч.л. черного молотого перца
• красный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Свеклу очистить от кожуры и натереть на терке для корейской моркови (можно порезать тонкой соломкой вручную). Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. В небольшой емкости смешать соль, сахар, черный и красный молотый перец, молотый кориандр и размешать.
2. Добавить сухую смесь к тертой свекле, перемешать. Затем влить в миску со свеклой уксус, добавить чеснок и снова перемешать. Растительное масло влить в сотейник и поставить на огонь. Сразу после закипания масла залить им свеклу и перемешать.
3. Накрыть миску крышкой и оставить в комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать миску в холодильник. Свекла по-корейски должна настояться около 6 часов перед подачей. Спустя указанное время можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!