Жареная моцарелла

Жареная моцарелла
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (24 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л растительного масла
  • 200 гр моцареллы
  • 200 гр белого хлеба (или панировочных сухарей)
  • 2 яйца
  • 70-80 гр муки
  • 2 ст.л. молока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Вынуть моцареллу из холодильника и оставить в комнатной температуре на 15 минут. Шарики моцареллы хорошенько просушить слфеткой от лишней влаги. Если куски сыра слишком крупные - предварительно порезать их кубиками среднего размера (примерно 3*3 см).
  2. Если вы используете белый хлеб, желательно, чтобы он был уже черствым. Для этого нужно оставить его на сутки на столе. Затем порезать половину батона небольшими кусочками и измельчить все в блендере до состояния крошки. Выложить хлебные крошки/панировочные сухари в плоскую тарелку.
  3. В небольшую емкость вбить яйца, влить молоко, добавить соль, перец по вкусу и взбить вилкой/венчиком до однородного состояния. В отдельную тарелку всыпать муку. В казане, глубокой сковороде или фритюре разогреть растительное масло.
  4. Кусочек моцареллы обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную массу и обвалять в хлебных крошках. Сразу после этого положить шарик моцареллы в кипящее масло. Жарить моцареллу при небольшом кипении масла примерно 15-30 секунд.
  5. Готовый шарик вынуть из масла шумовкой и переложить его на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Запанировать и выложить в масло следующй кусочек моцареллы. Обжарить его до готовности и переложить на бумажное полотенце.
  6. Таким образом приготовить остальной сыр. По желанию можно добавлять в яичный кляр измельченную зелень или зубчик чеснока. Жареная моцарелла вкусная и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Паштет из говяжьей печени Паштет из говяжьей печени
60 мин.
Средне
Картофельные лепешки Картофельные лепешки
60 мин.
Средне
Домашние гамбургеры Домашние гамбургеры
120 мин.
Средне
Лепешки с творогом и сыром Лепешки с творогом и сыром
30 мин.
Легко
Рулет Мимоза Рулет Мимоза
30 мин.
Легко
Рулет из лаваша с ветчиной Рулет из лаваша с ветчиной
10 мин.
Легко