Домашнее ячменное пиво

Ингредиенты

• зерна (ячменные)
• вода

Рецепт

1. Ячменные зерна следует переложить в емкость, объемом в 2 литра, залейте в нее воду. Оставьте банку с зернами на двое суток, 2 раза в день меняйте в ней воду. Слейте воду и дайте зернам прорасти, в течение 4 дней переворачивая 2 раза в день. Как только зерна прорастут на 1, 5 см, их нужно просушить, расстелив тонким слоем и оставив на сутки. После этого подсушите их в сушилке при температуре в 80 градусов, если ее нет, то сделайте это в духовке при той же температуре.
2. Избавьтесь от ростков и измельчите зернышки, используя кофемолку, мясорубку или скалку. Залейте зерна 1, 5 литрами воды, ее температура должна быть примерно 75 градусов, оставьте на 1 час. Слейте воду в другую емкость (не выливайте ее в раковину, она еще пригодится). Добавьте солод и сухарики и залейте туда еще 4 литра кипяченой воды, оставьте на 1 час. Сцедите полученный напиток к предыдущему и оставьте полученную смесь на 30 минут. Теперь, кипятите ее в течение 20 минут на слабом огне, добавьте хмель и варите еще 10 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.
3. Процедите полученную смесь, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и поставьте в сухое прохладное место на 3 дня. По истечении 3 дней разлейте пиво по стеклянным бутылкам, хорошенько закройте и уберите в темное прохладное место на 14 дней. По истечении 14 дней ячменное пиво будет готово! Можно выдерживать его и больше времени, чем дольше - тем лучше.