Вино из черной смородины в домашних условиях простой рецепт

Ингредиенты

• • черная смородина – 3,5 килограмма;
• • сахарный песок – 1 килограмм;
• • вода обычная – 2 литра.

Рецепт

1. На первом этапе приготовления вина промываем ягоды смородины черной, перебираем, выбрасываем порченые плоды и веточки с листьями. Выкладываем промытую смородину в дуршлаг, чтобы могла стечь лишняя жидкость. 
2. Чистые ягоды высыпаем в глубокую миску, после чего добавляем половину порции сахара. 
3. К смородине с сахаром вливаем воду, количество которой указано в ингредиентах. 
4. Измельчаем все плоды при помощи погружного блендера или обычной толкушки. 
5. Емкость с полученной ягодной смесью накрываем слоем марли и оставляем в таком виде на одну неделю при комнатной температуре.
6. На четвертый и на седьмой день добавляем в вино еще по 100 грамм сахара.
7. Спустя одну неделю ягодную смесь переливаем в большой стеклянный бутыль. Сверху емкость накрываем пробкой со специальной пластиковой трубочкой.
8. Если же таковой нет в наличии, можно сделать дырку в полиэтиленовой крышке и поместить в нее резиновую трубочку. А другой конец трубки опускаем в стеклянную банку с набранной водой. Таким образом, жмых в вине осядет на дно, а жидкость поднимется вверх.
9. Добавляем оставшийся сахар в вино еще через три дня и перемешиваем все содержимое. Оставляем ягодное вино настаиваться в течение трех недель.
10. Теперь нам осталось разлить готовое ароматное вино по стеклянным бутылкам, укупориваем крышками и помещаем в темное место на хранение.