Вино Изабелла

Вино Изабелла
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Подойдет на:

Название вина одноименно с видом винограда, из которого и готовится этот напиток. Виноградное вино из сорта Изабелла не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • 5 кг винограда сорта Изабелла
  • около 400 гр сахара (от 100 до 200 гр на каждый литр виноградного сока)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Виноград перебрать и обтереть сухой тряпкой (не мыть, чтобы не смыть с поверхности плодов дрожжи). Отделить виноград от веточек, сложить в кастрюлю и тщательно потолочь руками или картофелемялкой.
  2. Накрыть кастрюлю марлей и оставить на 2 суток в комнатной температуре. При этом 1-2 раза в сутки перемешивать содержимое кастрюли и снова накрывать марлей.
  3. Спустя указанное время переложить виноградную массу в сито и тщательно отжать сок в большой бутыль (могут остаться мелкие кусочки мякоти). Добавить в полученный сок сахар, размешать и надеть на горлышко резиновую перчатку, проколоть ее в одном пальце иголкой. Вино не должно занимать больше, чем 2/3 всего объема бутыля.
  4. Оставить вино из винограда Изабелла в комнатной температуре до 3 месяцев. Когда перчатка сдуется, а весь осадок останется на дне, можно снять перчатку. Тщательно вымыть и полностью обсушить стеклянные бутылки для хранения домашнего вина.
  5. Аккуратно разлить вино по бутылкам (через марлю, сложенную в 2-3 слоя) так, чтобы практически весь осадок остался на дне. Вино Изабелла должно настояться не менее 10 месяцев в прохладном помещении, защищенном от солнечных лучей.
Похожие рецепты:
Яблочное пюре в мультиварке Готовить яблочное пюре в мультиварке - одно удовольствие. От вас потребуется минимум затрат времени и сил, а в результате у вас получится очень полезный и вкусный десерт.
90 мин.
Легко
Яблочное пюре со сгущенкой Очень вкусный десерт из яблок, который смогут приготовить все по этому простому рецепту! Яблочное пюре со сгущенкой не зря называют "Неженкой", у него очень приятный и нежный вкус.
40 мин.
Легко
Лечо с рисом Лечо с рисом на зиму - идеальный вариант для вкусного и полезного гарнира. Подавать лечо с рисом можно и в горячем и в холодном виде.
90 мин.
Средне
Вино из белого винограда Если вы хотите приготовить вкусное вино из белого винограда в домашних условиях, этот рецепт - это то, что вам нужно.
240 мин.
Средне
Яблочное пюре для детей По этому рецепту вы сможете приготовить яблочное пюре для детей от 5-6 месяцев. Пюре из яблок - один из лучших вариантов первого прикорма для грудничков.
30 мин.
Легко
Яблочное пюре Заготовьте яблочное пюре на зиму по этому рецепту и радуйте свою семью вкусным и полезным десертом к чаю. К тому же пюре из яблок готовится очень просто и быстро.
20 мин.
Легко