Напиток Щербет

Напиток Щербет
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (47 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 3,5 л чистой воды
  • 1 кг слив
  • 1 кг черного винограда
  • 500 гр красных яблок
  • 500 гр инжира
  • пол-лимона (сок)
  • 2 ст.л. сахара
  • 8 бутончиков гвоздики
  • 1 ч.л. тертого свежего имбиря или пол-ч.л. молотого
  • 1 палочка корицы или 1 ч.л. молотой корицы (без горки)

Рецепт

  1. Все фрукты тщательно промыть, сливы очистить от косточек и разрезать на 4 части каждую. Ягоды винограда отделить от веточек. Яблоки очистить от семян и разрезать на 8 частей каждое. Инжир разрезать на две части, сложить все измельченные фрукты в кастрюлю и залить водой.
  2. Поставить кастрюлю на огонь, добавить гвоздику, имбирь, гвоздику и размешать. Довести напиток до кипения и убавить огонь. Варить щербет около часа при слабом кипении.
  3. Тем временем выжать сок из половины лимона и процедить его через сито. Смешать сок с сахаром и оставить до его растворения. Спустя час после закипания влить лимонный сок в щербет и размешать.
  4. Проварить содержимое кастрюли в течение 10 минут и снять с плиты. Поставить кастрюлю в миску с холодной водой (так напиток будет быстрее остывать) и оставить на 5-10 минут. Процедить содержимое кастрюли через сито в отдельную емкость и поставить в холодильник на пару часов настояться.
  5. Напиток Щербет готов, подавать его охлажденным, в стаканах со льдом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Яичный ликер Яичный ликер
30 мин.
Средне
Кофе гляссе Кофе гляссе
10 мин.
Легко
Овсяный кисель Овсяный кисель
30 мин.
Легко
Овощное смузи Овощное смузи
15 мин.
Легко
Клюквенный кисель Клюквенный кисель
30 мин.
Средне
Кисель из варенья Кисель из варенья
15 мин.
Легко