Напиток Щербет
Время:
90 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Приготовьте напиток Щербет по этому рецепту турецкой кухни. Порадуйте себя и своих близких очень вкусным напитком с ароматом пряностей.
Ингредиенты
- 3,5 л чистой воды
- 1 кг слив
- 1 кг черного винограда
- 500 гр красных яблок
- 500 гр инжира
- пол-лимона (сок)
- 2 ст.л. сахара
- 8 бутончиков гвоздики
- 1 ч.л. тертого свежего имбиря или пол-ч.л. молотого
- 1 палочка корицы или 1 ч.л. молотой корицы (без горки)
Рецепт приготовления блюда:
- Все фрукты тщательно промыть, сливы очистить от косточек и разрезать на 4 части каждую. Ягоды винограда отделить от веточек. Яблоки очистить от семян и разрезать на 8 частей каждое. Инжир разрезать на две части, сложить все измельченные фрукты в кастрюлю и залить водой.
- Поставить кастрюлю на огонь, добавить гвоздику, имбирь, гвоздику и размешать. Довести напиток до кипения и убавить огонь. Варить щербет около часа при слабом кипении.
- Тем временем выжать сок из половины лимона и процедить его через сито. Смешать сок с сахаром и оставить до его растворения. Спустя час после закипания влить лимонный сок в щербет и размешать.
- Проварить содержимое кастрюли в течение 10 минут и снять с плиты. Поставить кастрюлю в миску с холодной водой (так напиток будет быстрее остывать) и оставить на 5-10 минут. Процедить содержимое кастрюли через сито в отдельную емкость и поставить в холодильник на пару часов настояться.
- Напиток Щербет готов, подавать его охлажденным, в стаканах со льдом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
