Тыквенный сок с апельсином

Ингредиенты

• 1 кг тыквы (очищенной мякоти)
• 100 гр сахара
• 1 средний апельсин
• пол-лимона

Рецепт

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать мякоть небольшими кусочками, сложить в кастрюлю и залить кипятком так, чтобы он полностью покрывал тыкву.
2. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варить тыкву примерно 20 минут до мягкости (время зависит от размера кусочков). Тем временем положить лимон с апельсином на 10 минут в миску с теплой водой. 
3. Слить воду, вытереть насухо лимон с апельсином и разрезать плоды пополам. Выжать из половинок сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. 
4. Измельчить тыкву вместе с водой, в которой она варилась, до полной однородности. Добавить к тыквенному пюре апельсиновый и лимонный сок, всыпать сахар и перемешать.
5. Перелить полученный "сок" в кастрюлю и поставить ее на огонь. Помешивая, довести жидкость до кипения и проварить в течение 10 минут на умеренном огне (как можно чаще при этом помешивая).
6. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Перелить тыквенно-апельсиновый сок в подходящую по размеру емкость, закрыть крышкой и отправить в холодильник на хранение.
7. Подавать тыквенный сок с апельсином к столу охлажденным. Приятного аппетита!