Дрожжевые оладьи на кефире

Дрожжевые оладьи на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 250 мл кефира
  • 200 гр муки
  • 100 мл молока
  • 1 ст.л. манки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли без горки
  • пол-ч.л. сухих дрожжей

Рецепт

  1. Кефир вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Молоко подогреть до теплой температуры (35-40С), в небольшой миске смешать дрожжи с сахаром и чайной ложкой муки.
  2. Помешивая сухую смесь, влить к ней тонкой струйкой теплое молоко. Оставить дрожжевую опару на 10 минут в тепле до образования "шапочки" на поверхности. Размешивая дрожжевую смесь, влить кефир комнатной температуры.
  3. Муку просеять через сито с манкой и размешать, ввести сухую смесь в кефирную, вымешать ложкой до однородности. Оставить дрожжевое тесто для оладий на кефире на полчаса в теплом месте. В сковороду влить около 100 мл растительного масла и поставить на сильный огонь.
  4. В раскаленное масло выложить несколько оладий и прожарить их до золотистой румяной корочки на среднем огне. Переложить жареные кефирные оладьи на блюдо, застеленной бумажным полотенцем или салфетками (чтобы убрать лишнее масло), оставить остывать.
  5. Таким образом прожарить оладьи из оставшегося теста и промокнуть их салфетками. Подавать дрожжевые оладьи на кефире к столу теплыми, особенно вкусно со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Наполеон со сгущенкой Наполеон со сгущенкой
120 мин.
Средне
Медовый торт в мультиварке Медовый торт в мультиварке
90 мин.
Средне
Булочки с вареной сгущенкой Булочки с вареной сгущенкой
90 мин.
Средне
Торт Нутелла Торт Нутелла
90 мин.
Средне
Рулет с вареньем Рулет с вареньем
60 мин.
Легко
Профитроли с заварным кремом Профитроли с заварным кремом
90 мин.
Сложно