Наполеон со сгущенкой

Наполеон со сгущенкой
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

По этому рецепту вы можете приготовить незабываемо вкусный торт Наполеон с кремом из сгущенки и тонкими, рассыпчатыми коржами.

Ингредиенты

Тесто для Наполеона со сгущенкой:

  • 300 гр муки
  • 200 гр маргарина
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. воды
  • 1 ст.л. сметаны (примерно 15 гр)

Крем из сгущенки:

  • 350-400 гр сгущенного молока
  • 200 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. тертой цедры лимона
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Маргарин порезать на кусочки и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре, чтобы он подтаял. Взбить маргарин миксером на высокой скорости до пышности, не переставая взбивать ввести к нему по одному сырые яйца и смешивать до однородности.
  2. Постепенно ввести в масляно-яичную массу муку и вымесить однородное тесто. Поочередно ввести в тесто по ложке очень холодную воду и сметану, хорошенько вымесить до однородности. Оставить тесто для Наполеона со сгущенкой на полчаса в комнатной температуре.
  3. Разделить тесто на 6 равных по размеру кусочков, скатать из них шарики. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать один шар теста в тонкий круглый пласт около 20 см в диаметре, переложить его на противень и проколоть в нескольких местах вилкой, отправить в разогретую духовку.
  4. Испечь корж до легкой румяности в течение 10-15 минут (не пересушить). Тем временем раскатать следующий кусочек теста, проколоть вилкой. Вынуть первый корж, переложить его на решетку и оставить остывать, испечь второй раскатанный корж до готовности.
  5. Таким образом раскатать, испечь и остудить остальные кусочки теста, сложить коржи стопкой. Один из коржей (самый неровный) измельчить на очень мелкие кусочки для украшения готового торта.
  6. Приготовить крем из сгущенки для Наполеона. Сгущенное молоко оставить на 20 минут в комнатной температуре, сливочное масло порезать на кусочки и подержать 10-15 минут в тепле, чтобы оно подтаяло.
  7. Взбить подтаявшее сливочное масло миксером до пышности в течение 1-2 минут. Не переставая взбивать масло, влить тонкой струйкой сгущенку и смешивать до однородности. Добавить в крем из сгущенного молока тертую цедру, щепотку ванилина и взбить еще раз.
  8. Положить корж на блюдо, смазать 3-4 ст.л. крема, накрыть вторым коржом и также промазать его кремом. Таким образом сложить поочередно все коржи, промазывая их кремом. Равномерно покрыть весь торт оставшимся кремом и посыпать измельченным коржом.
Похожие рецепты:
Дрожжевые оладьи на кефире Дрожжевые оладьи на кефире отличаются особой пышностью и очень воздушным тестом. Во время приготовления и жарки оладий, на кухне будет стоять потрясающий аромат, пройти мимо которого невозможно.
60 мин.
Средне
Бездрожжевой кулич Бездрожжевой кулич готовится намного быстрее, чем классический пасхальный кулич, но вкус ничем не проигрывает дрожжевой выпечке. Этот рецепт идеально подойдет для занятых или начинающих хозяек.
60 мин.
Средне
Манник на кислом молоке Если у вас скисло молоко, то это не повод его выбрасывать - из него можно приготовить ароматный, сладкий манник к чаю. Особенно вкусным получается манник, приготовленный по этому же рецепту в мультиварке.
90 мин.
Легко
Блины на простокваше Простокваша - это универсальный кисломолочный продукт, на основе которого можно готовить сказочно вкусные пироги, пирожки и блины. По этому рецепту блинчики на простокваше получается самыми нежными и тонкими.
40 мин.
Легко
Заварные блины на воде Если у вас дома не оказалось молока и кефира, вы все равно можете приготовить вкусные и нежные блины с помощью этого рецепту. Заварные блины на воде потребуют минимум времени на приготовление.
45 мин.
Легко
Маковый торт Рецепт макового торта принадлежит украинской кухне, его готовят на праздник Маковея. Пропитанные маковой начинкой коржи на кефире получаются такими вкусными, что от них невозможно оторваться.
60 мин.
Легко