Маковый торт

Маковый торт
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт макового торта принадлежит украинской кухне, его готовят на праздник Маковея. Пропитанные маковой начинкой коржи на кефире получаются такими вкусными, что от них невозможно оторваться.

Ингредиенты

  • 350-400 гр муки
  • 350-400 мл чистой воды
  • 250 мл кефира
  • 150-200 гр сахара
  • 80 гр сухого мака
  • 10 гр ванильного сахара
  • пол-ч.л. соды
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кефир влить в миску, добавить соль с содой и быстро размешать, оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито и постепенно ввести в кефирную массу, замесить руками густое тесто.
  2. Вымесить тесто на столе, присыпанном мукой и разделить на 3 равных кусочка. Каждый кусочек раскатать в круглый пласт около 1 см толщиной, сковороду поставить на огонь и разогреть. Проколоть по всей поверхности раскатанный круг теста вилкой и аккуратно перенести его на раскаленную сковороду.
  3. Прожарить корж на кефире до румяности с обеих сторон на среднем огне и переложить на решетку. Таким же образом проколоть вилкой и испечь до готовности еще два коржа, остудить их на решетке.
  4. Приготовить маковую заливку для торта. Мак всыпать в ступку и тщательно растереть пестиком до появления макового молочка (можно измельчить его с помощью кофемолки). Всыпать растертый мак в кастрюлю, залить горячей водой, всыпать сахар с ванильным сахаром и поставить на средний огонь.
  5. После закипания убавить огонь так, чтобы сироп еле кипел и проварить заливку в течение 10 минут, помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать. Порезать или порвать на кусочки коржи, сложить их в миску и залить остывшим маковым кремом, перемешать.
  6. Сверху поставить большую тарелку и гнет около 1 кг. Оставить маковый торт на ночь в холодильнике для пропитки. Спустя 8-12 часов вынуть миску из холодильника, снять гнет и перевернуть торт на блюдо (можно подавать нарезанные коржи с кремом из мака в миске или салатнице, как на фото). Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Венский кофе Венский кофе - это красивый и очень вкусный напиток из ароматного крепкого кофе, украшенный взбитыми сливками (чаще всего - сладкими) и шоколадом.
5 мин.
Легко
Катлама с маком Катлама с маком - это очень вкусный десерт, пройти мимо которого невозможно. Идеальное сочетание тонкого, тающего во рту теста и ароматной маковой начинки не оставит никого равнодушным.
90 мин.
Средне
Катлама Рецепт катламы принадлежит татарской кухне, это блюдо представляет из себя сытный рулет из пресного теста с сочной мясной начинкой, приготовленный в мантоварке или пароварке.
90 мин.
Легко
Блины с мясом и рисом Блины с мясом и рисом прекрасной подойдут как на ужин, так и на обед для всей семьи. Для приготовления этого вкусного и сытного блюда вам понадобится совсем небольшой набор продуктов, который есть в каждом доме.
60 мин.
Средне
Пасхальные булочки По этому рецепту пекут пасхальные булочки в Америке и странах Европы. Сдобные булочки выходят очень мягкими, сладкими и ароматными, кроме того они красиво смотрятся на столе.
120 мин.
Сложно
Толстые блины на сыворотке Кто сказал, что нельзя приготовить пышные и нежные блинчики на сыворотке? Обязательно попробуйте этот рецепт, блины получаются невероятно нежными и вкусными, особенно если использовать домашнюю сыворотку.
60 мин.
Легко