Блины на простокваше

Блины на простокваше
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (21 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 250 мл простокваши (можно заменить кефиром или кислым молоком)
  • 2 яйца
  • 125 мл кипятка
  • 80-90 гр муки
  • 50 мл растительного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соды
  • пол-ч.л. соли

Рецепт

  1. Простоквашу влить в миску, добавить соду и быстро размешать венчиком, оставить на 10-15 минут. Яйца вбить в отдельную миску, добавить к ним соль с сахаром и взбить вилкой или венчиком. Влить в яичную смесь растительное масло и еще раз взбить.
  2. Соединить простоквашу с яичной массой и размешать венчиком. Добавить к полученной жидкости муку, просеивая ее через сито, хорошенько перемешать. Вскипятить около 120-150 мл воды и влить ее тонкой струйкой в блинное тесто на простокваше, быстро размешивая его венчиком.
  3. Дать постоять тесту 5-10 минут и поставить сковороду на сильный огонь. На раскаленную сковороду влить немного теста и распределить его тонким слоем по дну, наклоняя сковороду в разные стороны. Прожарить блин до румяности с обеих сторон на сильном огне и переложить на тарелку, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром (не обязательно).
  4. Прожарить на раскаленной сковороде с обеих сторон второй блин, положить его на первый и также по желанию смазать маслом, присыпать сахаром. Прожарить из всего оставшегося теста блинчики и сложить их стопкой, каждый раз накрывать блюдо миской или большой крышкой, чтобы блины медленнее остывали.
  5. Подавать блины на простокваше теплыми, полив медом, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Манник на кислом молоке Манник на кислом молоке
90 мин.
Легко
Бездрожжевой кулич Бездрожжевой кулич
60 мин.
Средне
Дрожжевые оладьи на кефире Дрожжевые оладьи на кефире
60 мин.
Средне
Наполеон со сгущенкой Наполеон со сгущенкой
120 мин.
Средне
Медовый торт в мультиварке Медовый торт в мультиварке
90 мин.
Средне
Булочки с вареной сгущенкой Булочки с вареной сгущенкой
90 мин.
Средне