Оладьи с колбасой

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 250 мл сметаны 10-15% (можно заменить кефиром 2,5-3,5%)
• 2 яйца
• 1 небольшой помидор
• 70-80 гр вареной колбасы
• 50 гр твердого сыра
• пол-ч.л. соды
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Сметану или кефир влить в миску, добавить соду и хорошенько перемешать, оставить на 10 минут в комнатной температуре. Колбасу порезать маленькими кубиками одинакового размера, сыр натереть на терке, а помидор вымыть и очень мелко порезать.
2. Спустя указанное время добавить в полученную массу сырые яйца, соль, перец и взбить венчиком до однородности. Подмешать по ложке муку и вымесить однородное тесто на оладьи. Колбасу, тертый сыр и помидоры добавить в тесто и перемешать. На сковороде разогреть 50-70 мл растительного масла.
3. Выложить на сковороду с разогретым маслом несколько оладий и прожарить их до румяности с обеих сторон на среднем огне. Переложить готовые оладьи на блюдо, застеленное бумажным полотенцем и оставить остывать на пару минут.
4. Тем временем выложить на сковороду следующую партию оладий из теста и прожарить их до готовности. Подавать готовые оладьи с колбасой к столу горячими, особенно вкусно со сметанным или томатным соусом. Приятного аппетита!