Печенье на кефире с вареньем

Печенье на кефире с вареньем
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (101 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • около 500 гр муки
  • 250 мл кефира
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 100 гр сливочного масла (можно заменить маргарином)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

+ половина пол-литровой банки джема, повидла или густого варенья

Рецепт

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать крупными кусочками и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Кефир соединить в миске с солью, сахаром и тщательно размешать почти до полного растворения сахара.
  2. Добавить к кефиру сырые яйца и взбить вилкой или венчиком до однородности. Взбить масло миксером до пышности на высокой скорости. Взбивая масло, влить к него тонкой струйкой кефирную массу, всыпать разрыхлитель и смешивать до однородной консистенции.
  3. Постепенно всыпать всю муку, вымесить мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Разделить тесто на две неравные части (примерно 1:2). Большую часть теста тонко раскатать по всему противню (предварительно смазать его растительным маслом) и равномерно смазать пласт теста вареньем/повидлом/джемом.
  4. Духовку разогреть до 180С, меньший кусок теста порвать на мелкие кусочки и выложить их поверх начинки из варенья. Отправить противень с пирогом в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать печенье на кефире с вареньем до румяности примерно 25 минут. Вынуть противень из духовки и разрезать еще горячий пирог на порционные кусочки. Накрыть печенье на противне легким полотенцем и оставить до полного остывания. Остывшее кефирное печенье из песочного теста с вареньем можно подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Песочное печенье на растительном масле Песочное печенье на растительном масле
40 мин.
Легко
Пасхальный кулич с творогом Пасхальный кулич с творогом
180 мин.
Средне
Овсяные панкейки Овсяные панкейки
45 мин.
Легко
Шоколадный кекс с орехами Шоколадный кекс с орехами
60 мин.
Средне
Печенье с Msm's Печенье с Msm's
45 мин.
Средне
Панкейки на йогурте Панкейки на йогурте
45 мин.
Легко