Пасхальный кулич с творогом

Ингредиенты

• 0,5 кг муки
• 200 мл молока
• 200 гр изюма
• 2 яйца
• 120 гр творога
• 100 гр сахара
• 75 гр маргарина
• 15 гр сухих дрожжей
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. соли

Рецепт

1. Муку просеять через сито вместе с дрожжами в большую миску и размешать. Добавить сахар, соль, ванильный сахар и снова размешать. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Остудить растопленное масло до чуть теплой температуры.
2. Молоко подогреть до 40С, яйца взбить вилкой или венчиком в отдельной емкости. В центре сухой смеси сделать углубление и влить туда теплое молоко, перемешать. Затем влить яичную смесь и хорошенько вымешать почти до однородности.
3. Влить в тесто растопленное масло и вымесить дрожжевое тесто руками в течение 2-3 минут. Накрыть творожное тесто для пасхальных куличей легким и слегка влажным полотенцем, оставить на час в тепле (30-35С). Смазать каждую формочку для выпечки куличей сливочным маслом.
4. Спустя час снять полотенце, обмять тесто руками и разложить его по формочкам (не больше, чем на 1/3 от объема всей формы). Оставить дрожжевое тесто с творогом подходить почти до края формочек в теплом месте. Затем разогреть духовку до 180С, поставить формочки на противень и отправить его в разогретый духовой шкаф.
5. Выпекать пасхальные куличи с творогом примерно 30-40 минут в зависимости от размеров формы. Когда верх куличей зарумянится, вынуть их из духовки и оставить до полного остывания. Затем вынуть творожные куличи из формочек, покрыть глазурью и посыпать кондитерским украшением. Приятного чаепития!