Овсяные панкейки

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 100 гр овсяной муки (или овсяных хлопьев)
• 1 яйцо
• 3-4 ст.л. муки
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 5 гр ванильного сахара
• щепотка соли

Рецепт

1. Яйцо вбить в миску, влить молоко, добавить соль, сахар, ванильный сахар и взбить венчиком до полной однородности. Влить растительное масло и еще раз взболтать до однородности.
2. Овсяные хлопья измельчить до состояния муки с помощью блендера или кофемолки. Соединить в миске овсяную муку с пшеничной, добавить крахмал, разрыхлитель и просеять все через сито.
3. Влить жидкую массу к сухой смеси и вымешать венчиком или лопаткой однородное тесто. Оставить овсяное тесто для панкейков на 10-15 минут в комнатной температуре, не помешивая. Затем поставить сковороду на огонь и разогреть ее на сильном огне.
4. Влить в центр разогретой сковороды пару ложек теста и убавить огонь до среднего. Жарить овсяные панкейки на умеренном огне до румяности с обеих сторон. Переложить панкейк на блюдо, на сковороду влить следующую порцию теста и прожарить до готовности.
5. Таким образом прожарить оладьи из оставшегося теста и сложить их стопкой на блюдо. Подавать овсяные панкейки к столу теплыми, полив медом, кленовым сиропом или джемом. Приятного аппетита!