Шоколадные блины на кефире

Шоколадные блины на кефире
Время:
0 мин.
Порций:
0 чел.
Сложность:
Сложно

Приготовление этих нежных шоколадных блинчиков на кефире займет немного больше времени, чем приготовление обычных блинов, однако результат того стоит, такие вкусные блинчики никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 3 яйца
  • 150 гр муки
  • 125 мл кефира
  • 80 гр черного шоколада
  • 60 мл растительного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 2 ч.л. коньяка или рома
  • 1 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить молоко, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Сразу после закипания снять кастрюлю с огня и добавить в молоко измельченный шоколад, размешать до его полного растворения.
  2. Желтки отделить от белков и оставить в комнатной температуре, белки убрать на пару минут в морозилку. Желтки взбить с сахаром миксером на высокой скорости (2-3 минуты) до побеления массы и полного растворения сахара.
  3. Вынуть белки из морозилки, добавить щепотку соли и взбить миксером (насадки обязательно должны быть чистыми) до устойчивых пиков. Муку просеять через сито с какао-порошком, содой и ванилином в отдельную миску, размешать.
  4. Постепенно ввести мучную смесь в желтковую массу и вымешать лопаткой или венчиком до однородной консистенции. Добавить в тесто взбитые белки и еще раз перемешать. Влить в яичное тесто сначала кефир, затем шоколадное молоко, коньяк (или ром), размешать до полной однородности.
  5. В конце влить растительное масло, размешать и оставить тесто на 10-15 минут в комнатной температуре. Сковороду смазать растительным маслом, поставить на огонь и разогреть. На раскаленную сковороду влить немного шоколадного теста, равномерно распределить его тонким слоем по дну сковороды.
  6. Жарить шоколадные блины на умеренном огне около минуты с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону и прожарить до готовности в течение 30 секунд.
  7. Переложить блин на блюдо и накрыть большой миской или крышкой. На сковороду (больше ее маслом смазывать не нужно) влить еще немного теста, прожарить блин до готовности и переложить сверху на первый.
  8. Таким образом прожарить шоколадные блины на кефире из оставшегося теста и сложить их стопкой, каждый раз накрывая крышкой, чтобы они медленнее остывали. Подавать шоколадные кефирные блинчики к столу теплыми, особенно вкусно со сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный торт с фруктами Шоколадный торт с фруктами (его еще называют "Африканская ромашка") отличается особой нежностью и идеальным сочетанием продуктов. Шоколадные коржи полностью пропитываются сметанным кремом, а фрукты придают торту приятную кислинку.
240 мин.
Средне
Малиновая пасха Такой вкусной творожной пасхи вы еще не пробовали! Рецепт пасхи с малиной обязательно станет любимым на вашей кухне, десерт получается воздушным, очень ароматным и приятным на вкус.
15 мин.
Легко
Миндальное печенье без муки Приготовить рассыпчатое миндальное печенье без муки - проще простого! Для этого вам нужно всего лишь следовать рецепту, вам понадобится немного свободного времени и небольшой список продуктов.
60 мин.
Средне
Открытый пирог с вишней Это открытый пирог с вишней из слоеного теста с нежным заварным кремом на молоке. Если вы хотите приготовить очень вкусный, но не затратный пирог, тогда этот рецепт - то, что вам нужно.
120 мин.
Средне
Шоколадные пирожные с творожным кремом Мягкие, сказочно вкусные пирожные из шоколадных коржей с творожно-вишневым кремом никого не оставят равнодушным. Такие пирожные прекрасно подойдут к любому столу и случаю.
90 мин.
Средне
Шоколадный кулич Приготовьте красивый шоколадный пасхальный кулич для праздничного стола и угостите им самых близких. Кулич отличается очень приятным вкусом и нежной консистенцией.
180 мин.
Средне