Тонкие блины

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 2 яйца
• 50 гр крахмала
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• пол-ст.л. сахара
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт

1. В миску вбить яйца, взбивать венчиком с сахаром и солью до однородности. Затем, не переставая взбивать, влить в яичную массу тонкой струйкой молоко (предварительно слегка подогреть его до теплой температуры).
2. Сдивочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, но не доводить до кипения. Оставить масло остывать. Крахмал с мукой просеять через сито и постепенно подмешать к молочной смеси. Влить растопленное масло, хорошенько перемешать.
3. Сковороду смзать маленьким кусочком масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду налить около половника теста и сразу равномерно распределить его по поверхности.
4. Выпекать блин с одной стороны около минуты, затем перевернуть его и прожарить до золотистого цвета с другой стороны. Переложить на блюдо и прикрыть крышкой. Таким образом прожарить все остальное тесто для тонких блинов.
5. Готовые блинчики складывать стопкой на первый, каждый по желанию можно смазывать сливочным маслом и присыпать сахаром. Подавать тонкие блины теплыми с джемом, творогом, сгущенкой или другой начинкой на ваш вкус. Приятного аппетита!