Чебуреки на кефире

Чебуреки на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (17 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто на кефире для чебуреков:

  • около 380 гр муки
  • 250 мл кефира
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Начинка для чебуреков на кефире:

  • 350 гр любого мясного фарша
  • 2 луковицы
  • около 75 мл воды или бульона
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В миску просеять муку, в отедльную емкость влить кефир, добавить щепотку соли и яйцо. Взбить кефир с яйцом до однородности, постепенно всыпать муку и замесить упругое тесто (при необходимости добавить еще муки).
  2. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошенько обмять его руками. Накрыть тесто салфеткой и оставить на 20 минут. Тем временем приготовить начинку. Лук очистить и порезать кусками, пропустить через мясорубку с фаршем и тщательно перемешать.
  3. Влить бульон (или чистую воду) в фарш с луком, посолить и поперчить все по вкусу, перемешать. Подошедшее к тому времени тесто разделить приблизительно на 15 одинаковых частей и раскатать каждую в круг около 2-3 мм толщиной.
  4. На одну половину круга положить начинку, накрыть второй половиной теста и сильно прижать края теста. Излишки теста обрезать, слегка пройтись по чебурекам скалкой, чтобы не вытек сок. На сковороде разогреть около 5 ст.л. растительного масла и выложить туда чебуреки на кефире.
  5. Жарить их до золотистого цвета около 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Промокнуть готовые чебуреки салфеткой, чтобы впитать лишний жир. Подавать готовые чебуреки с мясной начинкой горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пончики на молоке Пончики на молоке
120 мин.
Сложно
Торт Графские развалины Торт Графские развалины
180 мин.
Сложно
Безе Безе
120 мин.
Средне
Торт Пинчер Торт Пинчер
240 мин.
Сложно
Торт Панчо Торт Панчо
90 мин.
Средне
Торт Прага Торт Прага
90 мин.
Средне