Торт Графские развалины
Время:
180 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Рецепт популярного торта Графские развалины. Близкие по достоинству оценят ваши старания, торт получится невероятно нежным и воздушным, а безе будет придавать особую изюминку.
Ингредиенты
Для безе:
- 4 яйца (белки)
- 100 гр сахарной пудры (можно заменить сахаром)
- 80 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара
Крем для торта Графские развалины:
- 250 гр сгущенного молока
- 200 гр сливочного масла
- 100 гр черного или молочного шоколада (для украшения)
- 30 мл сливок 10% (для украшения)
- горсть любых орехов (для украшения)
Рецепт приготовления блюда:
- Приготовить безе (рецепт в рубрике Выпечка/Печенье, или Десерты). Выложить готовое безе на плоское блюдо и полностью остудить. Тем временем приготовить крем для торта.
- Сливочное масло слегка растопить до мягкости, начать взивать микером на низкой скорости, постепенно подливая сгущенное молоко. Когда масло полностью смешается со сгущенкой, взбить крем до пышности на высокой скорости.
- Выложить на дно блюда безе и выкладывать на него остальные, предварительно смазывая их нижнюю часть масляным кремом. Формировать торт в виде горки или пирамиды.
- Орехи очистить и прожарить на сухой сковороде около минуты, затем измельчить на кусочки. Шоколад поломать кусочками и сложить в небольшую емкость, растопить в микроволновке или на водяной бане. Влить в шоколад сливки и тщательно размешать.
- Полить торт растопленным шоколадом со сливками, посыпать орехами. Торт Графские развалины должен настояться перед подачей не менее двух часов в холодильнике. Затем нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
